O Brownie de courgette é  uma receita mais saudável de brownie! Este brownie é super fofinho, e  ninguém vai perceber que  tem courgette na massa! A receita ideal para a Torre de Brownies pedida pela aniversariante!!!

Quando encontrei esta receita, pensei que havia algo de estranho, talvez não estivesse completa  porque não constavam quantos ovos eram necessários. Mas rapidamente percebi que esta receita não levava ovos.  E, como não fiz a cobertura descrita na receita original, este brownie é considerado vegan porque não tem manteiga, nem ovos ou qualquer outro produto de origem animal!




A receita pede água como um aglutinante adicional para a courgette. A quantidade de água a  adicionar  dependerá da courgette. Se a courgette tiver maior quantidade de água, pode não precisar de muita água. O ideal é adicionar uma colher de sopa de cada vez e parar de adicionar quando a mistura tiver uma consistência semelhante à massa de bolos, mas daqueles que têm a  massa mais grossa. Esta massa não tem uma consistência de massa de brownie tradicional.
A receita foi adaptada do blog Crazy for Crust, e podem consultar a receita completa aqui. Por cá a cobertura foi substituída por gelado de baunilha e framboesas, uma verdadeira delícia!!!



Ingredientes:

Simplesmente sensacional, verdadeiramente uma delícia em camadas! Dá vontade de ir directamente para a sobremesa, porque esta Triffle de brownie é o tipo de sobremesa que chama a atenção, especialmente se tiver usado uma taça de transparente, e embora pareça enorme e impressionante, é muito fácil de montar.

A Triffle de brownie foi confeccionada para uma festa de família, porque é a sobremesa perfeita para uma festa... deliciosa, sensacional, com apresentação "top" e de Chocolate. Quem não adora chocolate? Nada melhor para partilhar com familiares e amigos. A inspiração para confeccionar esta triffle surgiu espontaneamente, apenas foram conjugados os ingredientes ou produtos que todos gostámos cá em casa: brownie, mascarpone, natas, chocolate e Malteses!

As galinhas cá de casa um dia destes fizeram greve, e nada de ovos. O pior é que era a vez da Miúda mais nova escolher o bolo que seria feito, e já à algum tempo que andava a falar em brownie, e a escolha era óbvia. Sem ovos como é que seria... após pesquisa na internet, encontrei esta receita que era a ideal (podem consultar receita original aqui). O brownie ficou com uma crosta crocante, com o interior húmido e suculento. Desapareceu num ápice.


Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de água;
• 1 chávena de óleo vegetal;
• 3/4 de chávena de cacau em pó;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 1 colher (de chá) de extracto de baunilha;
• 1 colher (de chá) de sal.

Esta receita de brownie foi adaptada do livro "Cake Rachel Allen", e ficarão surpreendidos com o sabor. As nozes e as tâmaras não são obrigatórias, mas achei que acrescentava em sabor, e dão  aquele toque crocante que contrasta maravilhosamente com a suavidade do brownie. O mais incrível deste brownie é que não contém produtos lácteos ou glúten.

Ingredientes:

• 200 gramas de chocolate negro;
• 3 ovos;
• 140 gramas de açúcar mascavado escuro;
• 140 gramas de açúcar branco;
• 1 colher (de chá) de extrato de baunilha;
• 1 colher (de café) de sal;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 200 ml de óleo de girassol;
• 40 gramas de farinha de arroz;
• 100 gramas de nozes picadas grosseiramente;
• 100 gramas de tâmaras picadas grosseiramente.

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma com papel vegetal.
Derreter o chocolate em banho-maria, mexa de vez em quando. Quando estiver derretido, retire do calor e adicione os açúcares, mexa até mistura homogénea.


2. De seguida adicione os ovos, o óleo, o extrato de baunilha.


3. Mexa até obter uma mistura homogénea, e adicione a farinha de arroz e o fermento, envolva.


4.  Adicione os frutos secos picados grosseiramente. Envolva-os na mistura.


5. Coloque a mistura na forma. Usei uma forma com 35x20 cm, para ficar mais fino, mas tradicionalmente é usada uma forma mais pequena para o Brownie. Este foi ao forno, 20 minutos


Experimentem!!!