O Brownie de courgette é  uma receita mais saudável de brownie! Este brownie é super fofinho, e  ninguém vai perceber que  tem courgette na massa! A receita ideal para a Torre de Brownies pedida pela aniversariante!!!

Quando encontrei esta receita, pensei que havia algo de estranho, talvez não estivesse completa  porque não constavam quantos ovos eram necessários. Mas rapidamente percebi que esta receita não levava ovos.  E, como não fiz a cobertura descrita na receita original, este brownie é considerado vegan porque não tem manteiga, nem ovos ou qualquer outro produto de origem animal!




A receita pede água como um aglutinante adicional para a courgette. A quantidade de água a  adicionar  dependerá da courgette. Se a courgette tiver maior quantidade de água, pode não precisar de muita água. O ideal é adicionar uma colher de sopa de cada vez e parar de adicionar quando a mistura tiver uma consistência semelhante à massa de bolos, mas daqueles que têm a  massa mais grossa. Esta massa não tem uma consistência de massa de brownie tradicional.
A receita foi adaptada do blog Crazy for Crust, e podem consultar a receita completa aqui. Por cá a cobertura foi substituída por gelado de baunilha e framboesas, uma verdadeira delícia!!!



Ingredientes:

Esta é uma sobremesa que adoro, mas infelizmente as miúdas cá de casa ainda não gostam de café... mas adoram caramelo! Habitualmente na confecção do Tiramisú são utilizados Palitos la Reine, mas por cá foram substituídos por bolacha maria porque os "ratitos" cá de casa as comeram.
Esta é uma sobremesa muito fácil de fazer, está pronta a comer em 30 minutos, mas o ideal é ir ao frio cerca de 1 hora antes de servir.


Ingredientes:

• 500 gramas de queijo mascarpone;
• 200 gramas de bolacha maria;
• 120 gramas de açúcar;
• 4 ovos;
• 1 dl de topping de caramelo;
• 1 chávena de leite com chocolate (4 colheres de chocolate para 1 chávena de leite);
• Cacau em pó para polvilhar.

5. E depois, com o caramelo.




7. A seguir bolachas embebidas em leite com chocolate.


 8. Vá alternando as camadas de creme e bolachas, em que a última camada deve ser de creme.

As galinhas cá de casa um dia destes fizeram greve, e nada de ovos. O pior é que era a vez da Miúda mais nova escolher o bolo que seria feito, e já à algum tempo que andava a falar em brownie, e a escolha era óbvia. Sem ovos como é que seria... após pesquisa na internet, encontrei esta receita que era a ideal (podem consultar receita original aqui). O brownie ficou com uma crosta crocante, com o interior húmido e suculento. Desapareceu num ápice.


Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de água;
• 1 chávena de óleo vegetal;
• 3/4 de chávena de cacau em pó;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 1 colher (de chá) de extracto de baunilha;
• 1 colher (de chá) de sal.

• 200 gramas de manteiga;
• 250 gramas de açúcar;
• 200 gramas de farinha com fermento;
• 50 gramas de cacau;
• 4 ovos;
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
• Manteiga para untar a forma.

2. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme homogéneo.


3. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre as adições.


4. Envolva a mistura da farinha e cacau, sem bater.


5. Vai obter uma mistura semelhante a mousse de chocolate.


6. Coloque na forma, e leve a cozer  35 a 40 minutos.


7. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos, depois desenforme para cima de uma rede e deixe arrefecer completamente. Corte ao meio no sentido do comprimento. Se vir que estão irregulares, corte o excedente para que as metades do bolo encaixem e fique uniforme.


8. Coloque uma das metades no prato de servir.


9. Recheie com o chantilly.


 10. Depois coloque a segunda metade em cima e cubra com o restante chantilly, podem usar o saco de pasteleiro, eu usei mesmo a espátula para fazer uns picos, mas eu gosto de lhe chamar "Tirolês"  - em linguagem de estucador é assim que se chama aos picos que muitas vezes adornam os nossos tectos, aprendi quando era miúda.


Para ficar mais bonito coloquei umas raspas de chocolate, mas o ideal era ter uns canudos de chocolate, mas esses ainda não aprendi a fazer. Fica para a próxima.