O Brownie de courgette é  uma receita mais saudável de brownie! Este brownie é super fofinho, e  ninguém vai perceber que  tem courgette na massa! A receita ideal para a Torre de Brownies pedida pela aniversariante!!!

Quando encontrei esta receita, pensei que havia algo de estranho, talvez não estivesse completa  porque não constavam quantos ovos eram necessários. Mas rapidamente percebi que esta receita não levava ovos.  E, como não fiz a cobertura descrita na receita original, este brownie é considerado vegan porque não tem manteiga, nem ovos ou qualquer outro produto de origem animal!




A receita pede água como um aglutinante adicional para a courgette. A quantidade de água a  adicionar  dependerá da courgette. Se a courgette tiver maior quantidade de água, pode não precisar de muita água. O ideal é adicionar uma colher de sopa de cada vez e parar de adicionar quando a mistura tiver uma consistência semelhante à massa de bolos, mas daqueles que têm a  massa mais grossa. Esta massa não tem uma consistência de massa de brownie tradicional.
A receita foi adaptada do blog Crazy for Crust, e podem consultar a receita completa aqui. Por cá a cobertura foi substituída por gelado de baunilha e framboesas, uma verdadeira delícia!!!



Ingredientes:

São excelentes para servir como sobremesa e partilhar com amigos, especialmente em dias mais quentes ou mesmo  no  verão. 

• 1 laranja grande;
• 1  iogurte natural;
• 4 ovos;
• 3 copos  (de iogurte) de açúcar;
• 4 copos (de iogurte) de farinha de trigo;
• 1 copo  (de iogurte) de óleo de girassol;
• 1 colher (de café) de sal;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó.

• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de natas;
• 1 colher (de sopa) de manteiga;
• 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó. 

2. Triture até obter uma mistura homogénea.


3.  Adicione a farinha e o fermento peneirados.


4. Envolva a farinha na mistura, até obter uma mistura homogénea mas sem bater demasiado.


5. Divida a massa pelas formas de muffin, untadas.



6. Leve ao forno, cerca de 30 minutos, ou até estarem dourados.


7. Deixe arrefecer durante 10 minutos e depois desenforme.


8. Entretanto faça a cobertura de brigadeiro: coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, e se possível anti-aderente. Leve ao lume, mexendo frequentemente durante cerca de 10 minutos e obterá um brigadeiro mole. Retire do lume e deixe arrefecer.
Se depois de frio levar ao frigorífico poderá usar o bico de pasteleiro para decorar a miniatura de laranja, mas pode sempre barrar ou colocar colheradas de brigadeiro.


Bom apetite!!!

Mesmo sem forno é possível confeccionar verdadeiros pecados! Este bolo é um exemplo disso mesmo: a combinação do bolo de coco, húmido e delicioso com o brigadeiro guloso torna-o simplesmente ... divinal!

É possível confeccionar bolos sem ter um forno ou usar  micro-ondas, apenas é necessário ter uma forma com um "adaptador" para colocar em cima do bico do fogão de gás. Num almoço de convívio com  amigas de longa data soube que antigamente era comum fazer os bolos assim,  para comprovar este facto aproveitei uma ida à feira para comprar uma destas formas.


Ingredientes:

Bolo:

• 1 iogurte com aroma de coco;
• 4 ovos;
• 3 copos (de iogurte) de açúcar;
• 4 copos (de iogurte) de farinha de trigo;
• 2 copos (de iogurte) de coco ralado;
• 1 lata de creme de coco;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 1 colher (de café) de sal;

2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.


3. A forma usada é concebida para usar sem ser necessário qualquer tipo de forno. Apenas é necessário um bico de gás.


4. Coloque a massa na forma.


5. Coloque a base da forma em cima do bico do fogão. Acenda o lume e coloque no mínimo.


6. Coloque a forma em cima da base, tape a forma, e deixe cozer cerca de 1 hora.


7. Para testar se está cozido, pode fazer o teste do palito.


8. Desenforme para um prato de servir.


9. Para a cobertura brigadeiro: junte todos os ingredientes numa panela e leve ao lume, até atingir o ponto de brigadeiro "mole".


10. Cubra o bolo, com o brigadeiro ainda morno. Reserve o restante para arrefecer, se quiser acelerar  o processo de arrefecimento  pode colocar no frigorífico.


11. O brigadeiro depois de frio pode ser usado para fazer rosetas ou outro tipo de decoração. Pode terminar a decoração com Malteses,  combinou na perfeição.


Bom apetite!

Simples de preparar, esta sobremesa pode ser feita por qualquer pessoa e vai agradar a todos os gostos. A torta de chocolate por si só já é simplesmente deliciosa. Transporta-nos de volta à nossa infância, quem é que nunca comeu uma torta de chocolate Dancake?