São excelentes para servir como sobremesa e partilhar com amigos, especialmente em dias mais quentes ou mesmo  no  verão. 

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas (400 ml);
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de gelatina de morango;
• 3 dl de água;

2. Entretanto bata as natas em chantilly.


3. Adicione o leite condensado em fio ao chantilly, sempre com a batedeira em funcionamento.


4. Envolva a gelatina na mistura. E, fica com uma mistura cheia de grumos rosados.


5. Passe uma forma por água fria, usei de silicone para ser mais fácil de desenformar. Mas se quiserem podem usar as convencionais, deverá forrar com película aderente. Se não forrar, é necessário aquecer as paredes da forma para conseguir desenformar.


6. Leve ao congelador até estar totalmente solidificado. Se optar pelo semifrio, deve levar ao frigorífico pelo menos 4 horas.


7. Faça o molho: numa panela coloque os morangos com a água, deixe ferver 5 minutos, depois adicione a compota de morango e deixe ferver mais 5 minutos, retire do lume, triture e reserve até arrefecer.
Desenforme para uma travessa funda.


8.  Se desejar regue com o molho de morango frio, mas pode servir o molho à parte numa molheira e cada pessoa, coloca a gosto no momento de servir.


Bom apetite!

A Panna Cotta é uma sobremesa de origem italiana, fácil de fazer, deliciosa,  muito versátil e pode ser aromatizada com vários ingredientes, tais como:  baunilha,  puré de frutas, bebidas alcoólicas, pau de  canela, casca de limão, erva-cidreira, lavanda, café, etc... as  opções são imensas!
Cá por casa adoram... mesmo quando ao desenformar não mantêm a forma. Para as Miúdas essas são as melhores!


Ingredientes:

• 300 ml de natas;
• 300 ml de leite;
• 6 folhas de gelatina;
• 70 gramas de açúcar;
• 1 vagem de baunilha;
• 500 gramas de morangos ( frescos ou congelados);
• 100 gramas de açúcar. 

2. Dissolva as folhas de gelatina demolhadas na mistura das natas e leite. Retire a vagem de baunilha.


4. Coloque em formas individuais e leve ao frigorífico, pelo menos durante 6 horas.
Entretanto faça a cobertura:  numa panela,  colocar os morangos, o açúcar, 3 colheres (de sopa) de água  e leve ao lume. Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos ou quase, demora cerca de 5 minutos, deve mexer de vez em quando. Retire do lume e deixe arrefecer completamente (se preferir pode triturar).


5. Desenforme, se necessário aqueça um pouco as paredes da taça para facilitar (pode molhar um pano em água quente ou mergulhar a forma num pouco de água quente).

6. Regue  com o molho de morangos.


Bom apetite!

Cá em casa adoram morangos, são sinónimo de Verão, mas com este tempo de chuva e frio parece tão longínquo. Então para matar saudades do Verão surgiu esta sobremesa, uma mistura de parfait com triffle. Muito fácil de fazer, ideal para festas, além de deliciosa  é muito bonita, ideal para surpreender os amigos.

• 400 ml de natas ( 2 pacotes);
• 500 gramas de queijo mascarpone;
• 6 colheres (de sopa) de açúcar em pó;
• Bolo de chocolate;
• 3 colheres (de sopa) de doce de morango;
• 6 colheres (de sopa) de água;
• 500 gramas de morangos em pedaços;
• Morangos inteiros para decorar.

2. Bata o queijo mascarpone e adicione-o às natas.


3. Coloque o doce e a água num tacho e deixe ferver. Reserve e deixe arrefecer.


4. Corte metade do bolo em pedaços, coloque-os numa taça alta.


 5. Regue com metade do molho, cubra com morangos aos pedaços.


6. Cubra com um terço do creme de natas e mascarpone.


7. Faça uma nova camada de bolo, molho e morangos.


8. Termine com creme. Se quiser pode usar o saco de pasteleiro para fazer rosetas.


9. Como podem observar, foram realizadas duas camadas. Se a taça for alta, fica muito bonito.

10. Podem decorar com morangos inteiros.


Bom apetite!

• 600 ml de natas;
• 500 gramas de queijo batido fresco;
• 6 colheres (de sopa) de açúcar;
• 1 vagem de baunilha;
• 6 folhas de gelatina neutra;
• Morangos q.b.;
• 1 pacote de bolachas digestivas;
• 100 gramas de manteiga;
• Frutos vermelhos e rosas para a decoração.

2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar.
Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar,o interior da vagem de baunilha e a o queijo, bata mais um pouco até estar tudo incorporado. Derreta a gelatina no microondas durante uns segundos, com 1 colher de água, depois envolva-a no preparado de natas.
Deite este preparado no aro e leve ao frigorífico no mínimo durante 2 a 3 horas.


3. Quando for para servir, retire o aro. Decore a gosto, a mistura da fruta com as flores fica fenomenal, e as rosas do meu jardim deram um toque especial.


Experimentem, fácil de fazer!!!

• A escolha acertada do local para cultivo.pois as suas plantas necessitam de muito sol direto, no mínimo 6 horas diárias; 
• O bom escoamento da água, os morangueiros não toleram nem a terra seca, nem a terra encharcada, ou seja, é necessário um equilíbrio; 
• Sejam plantados longe das raízes de árvores, para que estas não se apoderem da sua água. 

Eu optei por plantá-los em vasos, de barro e em vasos de plástico encaixados e dispostos na vertical, para optimizar o espaço pois embora tenha algum espaço preferi utilizá-lo noutras culturas e pela pesquisa que efectuei nos diferentes sites da especialidade para plantar 30 morangueiros (a quantidade ideal para uma família de quatro pessoas, por exemplo), é necessário um espaço de pelo menos 3,60 m de comprimento por 1,20 m de largura ( contando já com a separação de 60 cm para as outras culturas). As filas devem ter um espaçamento de cerca de 60 cm entre elas e os morangueiros devem ser plantados com uma distância de cerca de 30 cm entre eles.


Na preparação do vaso tive o cuidado colocar cerca de 2,5 cm de argila expandida e de usar terra sem ervas daninhas. Foi retirada qualquer raiz danificada e aparadas as maiores para que não ultrapassem os 10-12cm em comprimento; removi todas as flores, estolhos e folhas velhas, e os morangueiros foram colocados em água enquanto aguardavam a sua vez de serem plantados. A torre de vasos foi uma ótima compra porque além de otimizar o espaço permite o escoamento da água em excesso entre vasos pois possuem um sistema de drenagem que possibilita a passagem da água.

Cuidados específicos:

• se o morangueiro for plantado a pouca profundidade, a coroa pode secar;
• se for plantado demasiado profundo, a coroa pode apodrecer.

Estes são exemplos dos meus morangos livres de pesticidas ou adubos.

Boas culturas