Há quem conheça estas sobremesas como tortas, rocambole ou roulade, cá por casa adoram-nas, especialmente com doce de ovos.
São excelentes para servir como sobremesa e partilhar com amigos, especialmente em dias mais quentes ou mesmo no verão.
Fáceis de fazer, podem ser confeccionadas antecipadamente e ficar no frigorífico até servir, ficam deliciosas frescas, com um recheio cremoso de natas, mascarpone e morangos.
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos e 1 gema;
- 170 gramas de açúcar;
- 140 gramas de farinha com fermento;
- 40 gramas de chocolate em pó;
- Manteiga para untar;
- Farinha para polvilhar;
- Açúcar para polvilhar.
Recheio:
- 2 dl de natas;
- 250 gramas de queijo mascarpone
- 5 colheres (de sopa) de açúcar em pó;
- 300 gramas de morangos.
Decoração:
- Chocolate em pó;
- Morangos.
1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
Bata os ovos e gema com o açúcar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
2. Peneire a farinha com o chocolate e envolva estes ma mistura anterior.
4. Unte com manteiga uma forma rectangular, polvilhe-o com farinha.
Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 18 minutos.
5. Polvilhe uma folha de papel vegetal com açúcar. Retire a massa depois de cozida e desenforme sobre a folha de papel vegetal polvilhada.
6. Enrole a torta e deixe arrefecer.
7. Entretanto prepare o recheio: numa taça coloque as natas, o queijo e o açúcar em pó, bata até obter um creme espesso.
8. Lave os morangos, seque-os com papel de cozinha, corte-os em pedaços e envolva-os no creme com cuidado.
9. Desenrole a massa, barre-a com a mistura dos morangos.
10. Enrole novamente e polvilhe com chocolate em pó e decore com morangos a gosto.
Bom apetite!!!
