Cá em casa houve um aniversário e como tal um jantar especial. Mas após um dia de trabalho, e sem tempo para fazer um bolo foi necessário improvisar. O "bolo" escolhido para o aniversariante foi uma Pavlova, a textura crocante, o creme de natas e de chocolate, o travo inconfundível das framboesas e dos pistáchios provocam uma explosão única de sabores, o ideal para uma ocasião especial.

• 1 suspiro (usei médio);
• 1 pacote de natas para bater;
• 1tablete de chocolate negro;
• 2 colheres (de sopa) de manteiga;
• Framboesas q.b.;
• Pistáchios q.b.;
• Decorações de açúcar (opcional).

1. Corte o topo ao suspiro, de forma a formar uma taça.

2. Derreta o chocolate com a manteiga, deixe arrefecer um pouco e forre o fundo da taça de suspiro com metade. Reserve o restante chocolate.


3. Bata as natas em chantilly, e envolva o chocolate que reservou.


4. Coloque a mousse dentro da caixa de suspiro.


5. Decore com framboesas,  pistáchios e com flores ou corações de açúcar. Pode usar também flores naturais, mas se as comprar tenha cuidado por causa dos pesticidas.