Uma diabinha enviou-me o link desta receita, e eu fiquei curiosa pois era um bolo de ananás diferente, completamente diferente... e resolvi experimentar. O marido cá de casa gostou, e ele não gosta de muitos.
Esta receita foi adaptada aos gostos do pessoal cá de casa mas podem consultar a receita original - Pineaple sheet cake, basta clicar em cima do nome da receita.

Ingredientes:

Bolo:

• 1 lata de ananás;
• 2 chávenas de açúcar;
• 2 chávenas de farinha;
• 3 ovos grandes;
• 2 colheres (de chá ) de bicarbonato sódio;
• 1/2 colher (de chá) de sal;
• 1 colher (de chá) de extrato baunilha.

2. Junte todos os ingredientes e bata (os ovos devem ser grandes, como eu só tinha de garniza - são mais pequenos, coloquei seis).


3. A mistura deve ficar homogénea.


4. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque a mistura no tabuleiro e leve ao forno a 180ºc durante 20 a 25 minutos (depende de forno para forno).


5. Depois de retirar do forno deixe arrefecer 30 minutos e só depois desenforme.


6. Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar e depois o queijo-creme. Bata até mistura homogénea e firme. Na receita original a cobertura era um creme de manteiga, mas eu prefiro este de queijo-creme.
Coloque por cima do bolo e salpique com umas nozes picadas grosseiramente.


Experimente!!!

Finalmente dei uso a umas folhas de massa filo que me sobraram. Surgiu um Strudel de maçã um pouco adaptado aos gostos do pessoal cá de casa, pois não leva sultanas.

Ingredientes:

• 4 folhas de massa filo;
• 2 maçãs grandes;
• 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavado escuro;
• 2 colheres (de sopa) de açúcar;
• Nozes q.b.

1. Descasque a maçã e corte-a na mandolina (eu preferi bem fina).


2. Coloque-a numa taça e adicione os açúcares e envolva (como usei mascavado escuro, não adicionei canela, mas podem colocar se gostarem).


3. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Pincele as folhas de massa filo com manteiga e coloque-as sobrepostas, formando um rectângulo.


4.Coloque a maçã numa das extremidades, coloque algumas nozes por cima.


5. Dobre a massa nas laterais, como demonstra a imagem.


6. Enrole.


7. Pincele com manteiga.  Coloque o rolo numa forma que vá ao forno. E, vai a 200ºC cerca de 20 minutos.


8. Depois de pronto pode servir assim ou polvilhar com açúcar em pó.


É delicioso e muito crocante.

• 600 ml de natas para bater;
• 300 gramas de frutos vermelhos (congelados ou frescos);
• 2 colheres (de sopa) de açúcar;
• 2 folhas de gelatina neutra;
• 100 gramas de suspiros;
• Frutos vermelhos q.b.

4. Envolver o puré de frutos silvestres no chantilly.


5. Desfazer os suspiros grosseiramente e envolver na mistura de natas e frutos.


6. Escolha os copos em que vai servir, eu optei por copos de iogurte ( uma forma de ter doses individuais e ao mesmo tempo reutilizar os copos que andavam cá por casa).
No fundo dos copos coloque frutos silvestres.


7. Coloque a mousse por cima destes. Use um saco de pasteleiro, torna-se mais fácil distribuir pelos copos(se não tiver pode encher um saco plástico com a mousse e depois cortar um dos cantos, é uma solução económica).


Decore como quiser e leve ao frigorífico até servir.
É uma sobremesa refrescante, e devido à acidez dos frutos vermelhos e ao facto de só ter 2 colheres de açúcar adicionado não se torna extremamente doce quando se acrescenta os suspiros.

• Placa de esferovite;
• Gomas a gosto.

2. Forrar toda a base com papel de alumínio, a parte mais brilhante para fora.



3. Parta os palitos ao meio,  e com este prenda o marshmallow no esferovite (estes são os ideais para forrar o lado da base, são grandes , fofos e fáceis de prender).


4. Por cima coloque as gomas a gosto. E vá completando com gomas de diferentes cores e formatos até a base estar completamente tapada.


Experimentem, estes bolos de gomas são visualmente muito bonitos e fáceis de fazer, além de que os miúdos adoram.

• 2 chávenas de flocos de aveia;
• 1 chávena de sementes de sésamo;
• 1 chávena de linhaça;
• 1 chávena de sementes de abóbora;
• 1/2 chávena de sementes de papoila;
• 1 chávena de ameixas picadas grosseiramente;
• 180 gramas de manteiga;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado claro;
• 4 colheres de mel;
• 1 chávena de manteiga de amendoim.

2. Coloque a mistura num tabuleiro, e leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 140º C, apenas para que as sementes comecem a libertar os seus óleos.


3. Entretanto faça  o caramelo,  numa panela junte o açúcar, a manteiga, o mel e a manteiga de amendoim.


4. Deixe ferver, cerca de 15 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.

6. Deite o caramelo em cima da mistura e envolva bem.


7. A mistura fica como uma areia grossa.


8. Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.


9. Compacte a mistura com a ajuda de uma chávena ou outra assadeira, cuidado pois a mistura está muito quente.


10. Coloque no frigorífico para solidificar (ideal é ser de um dia para o outro). Depois é só cortar como quiser.


Experimentem, são muito saborosas, saciantes e extremamente crocantes.

• 4 pêras;
• 4 cubos de chocolate;
• 8 folhas de massa filo (cortadas ao meio no sentido do comprimento);
• Manteiga derretida q.b.

2. Corte as folhas de massa filo ao meio, no sentido do comprimento


3. Para cada pêra vai necessitar de 4 partes de massa filo. Deve sobrepor as folhas de massa  filo  numa disposição em cruz, e cada uma delas deve ser pincelada na totalidade com manteiga ( não poupe na manteiga pois esta massa precisa de gordura para ficar crocante e não seca).


4. Disponha a pêra no centro, e no local do caroço coloque o chocolate.


5. Feche a massa filo em forma de embrulho. Pincele com manteiga o exterior. Como usei pêras pequenas, o meu embrulho não tinha uma base que lhe permitisse manter na vertical,  assim precisei de uma forma  de queque, untada com manteiga para não colar ( eu esqueci, e colou). Para fechar, basta apertar um pouco a massa.


6. Fica um embrulho muito vistoso.


7.  Leva-se ao forno a 180º C cerca de 25 minutos ou até estarem douradas.


Devem ser comidas quentes ou mornas, e se quiser podem polvilhar com açúcar polvilhado.
Experimentem!!!