Brownie de nozes e tâmaras, sem glúten ou lactose

16:19


Esta receita de brownie foi adaptada do livro "Cake Rachel Allen", e ficarão surpreendidos com o sabor. As nozes e as tâmaras não são obrigatórias, mas achei que acrescentava em sabor, e dão  aquele toque crocante que contrasta maravilhosamente com a suavidade do brownie. O mais incrível deste brownie é que não contém produtos lácteos ou glúten.

Ingredientes:
  • 200 gramas de chocolate negro;
  • 3 ovos;
  • 140 gramas de açúcar mascavado escuro;
  • 140 gramas de açúcar branco;
  • 1 colher (de chá) de extrato de baunilha;
  • 1 colher (de café) de sal;
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó;
  • 200 ml de óleo de girassol;
  • 40 gramas de farinha de arroz;
  • 100 gramas de nozes picadas grosseiramente;
  • 100 gramas de tâmaras picadas grosseiramente.
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma com papel vegetal.
Derreter o chocolate em banho-maria, mexa de vez em quando. Quando estiver derretido, retire do calor e adicione os açúcares, mexa até mistura homogénea.


2. De seguida adicione os ovos, o óleo, o extrato de baunilha.


3. Mexa até obter uma mistura homogénea, e adicione a farinha de arroz e o fermento, envolva.


4.  Adicione os frutos secos picados grosseiramente. Envolva-os na mistura.


5. Coloque a mistura na forma. Usei uma forma com 35x20 cm, para ficar mais fino, mas tradicionalmente é usada uma forma mais pequena para o Brownie. Este foi ao forno, 20 minutos


6. Quando sair do forno, deve repousar na forma cerca de hora antes de desenformar. Depois está pronto para desenformar e cortar


Experimentem!!!

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