Esta receita de brownie foi adaptada do livro "Cake Rachel Allen", e ficarão surpreendidos com o sabor. As nozes e as tâmaras não são obrigatórias, mas achei que acrescentava em sabor, e dão  aquele toque crocante que contrasta maravilhosamente com a suavidade do brownie. O mais incrível deste brownie é que não contém produtos lácteos ou glúten.

Ingredientes:

• 200 gramas de chocolate negro;
• 3 ovos;
• 140 gramas de açúcar mascavado escuro;
• 140 gramas de açúcar branco;
• 1 colher (de chá) de extrato de baunilha;
• 1 colher (de café) de sal;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 200 ml de óleo de girassol;
• 40 gramas de farinha de arroz;
• 100 gramas de nozes picadas grosseiramente;
• 100 gramas de tâmaras picadas grosseiramente.

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma com papel vegetal.
Derreter o chocolate em banho-maria, mexa de vez em quando. Quando estiver derretido, retire do calor e adicione os açúcares, mexa até mistura homogénea.


2. De seguida adicione os ovos, o óleo, o extrato de baunilha.


3. Mexa até obter uma mistura homogénea, e adicione a farinha de arroz e o fermento, envolva.


4.  Adicione os frutos secos picados grosseiramente. Envolva-os na mistura.


5. Coloque a mistura na forma. Usei uma forma com 35x20 cm, para ficar mais fino, mas tradicionalmente é usada uma forma mais pequena para o Brownie. Este foi ao forno, 20 minutos


Experimentem!!!