Mousse de frutos vermelhos com suspiros

09:30


Adoro frutos vermelhos e cozinhar com eles, e desta vez decidi experimentar uma mousse. Depois de pesquisar várias receitas preferi fazer um mix, cortei no açúcar e no leite condensado, e só usei as natas pois tinha dado folga à minha iogurteira. Mas para a próxima vou experimentar.
Esta mousse demora pouco tempo a confeccionar, tem umas cores vibrantes e é super saborosa. E tal como a minha filha disse ... é de nos "lambuzarmos" !!! 

Ingredientes:
  • 600 ml de natas para bater;
  • 300 gramas de frutos vermelhos (congelados ou frescos);
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar;
  • 2 folhas de gelatina neutra;
  • 100 gramas de suspiros;
  • Frutos vermelhos q.b.

1. Colocar os frutos vermelhos com o açúcar num tacho e levar ao lume a cozer cerca de 5 minutos.
Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. 


2. Depois de ferver os 5 minutos, retire do lume e dissolva as folhas de gelatina.
Passe a mistura por um coador para retirar  as sementes.


3. Bater as natas em chantilly.


4. Envolver o puré de frutos silvestres no chantilly.


5. Desfazer os suspiros grosseiramente e envolver na mistura de natas e frutos.


6. Escolha os copos em que vai servir, eu optei por copos de iogurte ( uma forma de ter doses individuais e ao mesmo tempo reutilizar os copos que andavam cá por casa).
No fundo dos copos coloque frutos silvestres.


7. Coloque a mousse por cima destes. Use um saco de pasteleiro, torna-se mais fácil distribuir pelos copos(se não tiver pode encher um saco plástico com a mousse e depois cortar um dos cantos, é uma solução económica).


Decore como quiser e leve ao frigorífico até servir.
É uma sobremesa refrescante, e devido à acidez dos frutos vermelhos e ao facto de só ter 2 colheres de açúcar adicionado não se torna extremamente doce quando se acrescenta os suspiros.

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