• 300 gramas de farinha sem fermento,;
• 1 colher (de chá) de canela em pó;
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
• 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 175 gramas de farinha integral;
• 225 gramas de açúcar mascavado claro;
• 175 ml de óleo de girassol;
• 4 ovos;
• 150 ml de leite;
• 3 maçãs descascadas;
• 75 gramas de nozes picadas grosseiramente.

4. Rale as maçãs com o auxílio de um ralador, ou corte as maçãs em meias luas finas ( depende do gosto de cada um, eu ralei por ser mais prático).




 8. Num tacho junte o açúcar e a manteiga com 1 colher (de sopa) de água, leve ao lume médio, até dissolver o açúcar.


9. Vai ferver lentamente até parecer lava incandescente. Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos



Ficou delicioso, especialmente para mim pois adoro canela. E, ainda com bónus, pois como o meu açúcar da cobertura não dissolveu bem, quando solidificou no bolo... ficou crocante.

Experimentem!!!

Estes palitos de massa folhada e presunto são super fáceis de fazer, basicamente necessitam de 2 ingredientes essenciais, os outros são opcionais. E, acima de tudo são ideais para dividir com os amigos. Deixe-os arrefecer , porque senão partem-se como os meus, mas mesmo partidos estavam maravilhosos, desapareceram que foi um ápice.

Ingredientes:

• 1 base rectangular de massa folhada;
• 7 fatias de presunto;
• ovo para pincelar;
• sementes de sésamo para polvilhar.

 3. Tal como exemplifica a figura, torça as tiras de massa e presunto. Coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal ( usei o papel que vem a embrulhar a massa). Pincele-as com ovo batido. Se gostar polvilhe com sementes de sésamo. Cá em casa como as sementes não agradam a todos, só polvilhei metade.


 4. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.


 Bom apetite!!!

Este bolo transporta-me para  a minha adolescência quando experimentei confeccionar quase todas as receitas do "Livro de Receitas de Bolos e Bolinhos" da Vaqueiro. É um bolo diferente mas muito saboroso, e a canela torna-o especial.
Infelizmente o pêssego não caramelizou, talvez porque o meu forno anda um bocadinho temperamental, fica para  a próxima.


Ingredientes:

• 1 lata de pêssego em calda;
• 125 gramas de margarina à temperatura ambiente;
• 175 gramas de açúcar;
• 1 colher (de chá) de canela;
• 175 gramas de farinha;
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
• Cerejas em calda.

• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• 0,5 decilitro de azeite;
• 2 tiras de pimento;
• 2 folhas de louro;
• 1 tomate maduro ( ou 1 dl de polpa de tomate);
• 1 decilitro de vinho branco;
• 1 piri-piri;
• Sal q.b.;
• 1 chouriço de carne;
• 400 gramas de entrecosto;
• 250 gramas de entremeada;
• 1 chispe de porco;
• 1 pernil de porco;
• 200 gramas de toucinho fumado;
• 1 couve lombarda;
• 1,5 kg de feijão encarnado ( usei 3 latas grandes).

2. Adicione as carnes e o chouriço  cortados em pedaços.


3. Adicione a cenoura cortada às rodelas, e tempere com sal e piri-piri. Deixe refogar.


4. Quando as carnes estiverem a meio da cozedura, coloque as folhas de lombarda cortadas aos pedaços. e deixe cozer.


5. Quando as couves estiverem quase prontas...


6. Adicione o feijão escorrido e lavado, e deixe ferver até estar tudo cozido. Rectifique os temperos.


Não se esqueçam do arroz!!!

Bom apetite!!!

No dia 17 de Novembro comemora-se o Dia Mundial da Criatividade a a BIC, especialista em material de escrita e de colorir, associa-se a esta comemoração com um caderno de atividades especialmente desenhado para todos aqueles que gostam de brincar, inovar e criar. 

Podem fazer o download deste caderno aqui: LINK

• 2 folhas de massa folhada rectangular;
• 2 colheres (de sopa) de ketchup ou polpa de tomate;
• 4 fatias de queijo flamengo;
• 5 fatias de fiambre;
• 150 gramas de cogumelos laminados frescos;
• 150 gramas de bacon em cubos;
• 150 gramas de brócolos;
• 2 colheres (de sopa) de azeite;
• 50 gramas de queijo mozzarella ralado;
• ovo batido para pincelar.

 6. Por cima coloque as fatias de queijo, o fiambre cortado, a gosto.




9. Agora a parte dura... enrolar. Não tem nada de difícil, é só virar a massa para dentro, se sobrar muita no centro é preferível cortar a excedente, porque senão não vai folhar bem.  Aqui em casa foi o que aconteceu. eu não cortei pois toda a gente adora a massa folhada e depois não folhou como devia.


10. Colocar num tabuleiro para ir ao forno, pincelar com ovo batido. E vai ao forno a 200 ºC ( no meu forno) cerca de 30 minutos.


11. Acompanhada de uma salada de agrião e tomate foi uma refeição e pêras.


Experimentem!!!

A caixa das bolachas mais uma vez estava vazia e toca de aproveitar que o fogão a lenha está aceso. Hoje foi a oportunidade de aproveitar umas tâmaras que já estavam abertas e algumas das sementes.
A receita de hoje é baseada numa anteriormente apresentada mas com alguns ingredientes novos.

Ingredientes ( 40 bolachas):

• 1 chávena de farinha integral;
• 2 chávenas de flocos de aveia;
• 1/2 chávena de açúcar granulado;
• 1/2 chávena de açúcar mascavado;
• 1 chávena de margarina:
• 3 ovos médios;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó;
• 1 chávena de tâmaras descaroçadas e picadas;
• 2 colheres (de sopa) de sementes de sésamo;
• 2 colheres (de sopa) de sementes de girassol; 
• 2 colheres (de sopa) de linhaça dourada.

1. Numa taça junte todos os ingredientes excepto as as tâmaras picadas e as sementes. Misture bem com a colher de pau, até obter uma massa homogénea.

2. Adicione as tâmaras e as sementes, e envolva na massa.


3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei pequenos montes de massa. Atenção... as bolachas crescem quase para o dobro, devem ser colocadas afastadas, porque se não o fizerem acontece - lhes o mesmo que às minhas - ficam coladas.

 4. Vão ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourarem, mas atenção que rapidamente passam de douradas a queimadas.


Experimentem.
Estas bolachas são muito crocantes e deliciosas, já tentei diminuir o açúcar mas perdem o crispy. E vos garanto que  vale a pena não cortar no açúcar

Os bolos de ananás são extremamente conhecidos na doçaria, e existem inúmeras receitas. Eu adoro-os mas o marido  e as miúdas cá de casa não são fãs. Mas mesmo assim foi o eleito, e pensei " É desta vez que faço um bolo só para mim" . Pois enganei-me, acabei a dividi-lo com o marido, as filhas nem o provaram, e não sabem o que perderam.
Esta receita foi retirada do "Livro de receitas de bolos e bolinhos" da Vaqueiro. Livro esse que me foi enviado pela marca era eu adolescente,  após juntamente com a minha irmã Andreia coleccionarmos as provas de compra necessárias que estavam disponíveis no rótulo do óleo Vaqueiro... bons velhos tempos!!!

Ingredientes:

• 50 gramas de Margarina Vaqueiro;
• 200 gramas de açúcar;
• 7 rodelas de ananás de conserva;
• 7 cerejas marrasquino ou em calda ( usei framboesas pois não tinha cerejas);
• 6 ovos;
• 250 gramas de açúcar;
• 125 gramas de Margarina vaqueiro;
• raspa de 1 limão;
• 250 gramas de farinha ( usei com fermento);
• 2 colheres (de café) de fermento em pó.

3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione depois a restante margarina derretida e a raspa do limão. Bata novamente até estar bem misturado.







 8. E aqui está, a fatia que acompanhou o café!!!