Bolo de ananás
22:56
Os bolos de ananás são extremamente conhecidos na doçaria, e existem inúmeras receitas. Eu adoro-os mas o marido e as miúdas cá de casa não são fãs. Mas mesmo assim foi o eleito, e pensei " É desta vez que faço um bolo só para mim" . Pois enganei-me, acabei a dividi-lo com o marido, as filhas nem o provaram, e não sabem o que perderam.
Esta receita foi retirada do "Livro de receitas de bolos e bolinhos" da Vaqueiro. Livro esse que me foi enviado pela marca era eu adolescente, após juntamente com a minha irmã Andreia coleccionarmos as provas de compra necessárias que estavam disponíveis no rótulo do óleo Vaqueiro... bons velhos tempos!!!
Ingredientes:
- 50 gramas de Margarina Vaqueiro;
- 200 gramas de açúcar;
- 7 rodelas de ananás de conserva;
- 7 cerejas marrasquino ou em calda ( usei framboesas pois não tinha cerejas);
- 6 ovos;
- 250 gramas de açúcar;
- 125 gramas de Margarina vaqueiro;
- raspa de 1 limão;
- 250 gramas de farinha ( usei com fermento);
- 2 colheres (de café) de fermento em pó.
1. Corte um círculo de papel vegetal com o diâmetro da forma e coloque no fundo desta, espalhe os 50 gramas de margarina e os 200 gramas de açúcar em cima do papel vegetal.
2. Disponha as rodelas de ananás no fundo da forma, e no centro das rodelas coloque as cerejas em calda, como não tinha usei framboesas, mas não são adequadas pois mantêm a cor mas não a consistência e sabor.
3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione depois a restante margarina derretida e a raspa do limão. Bata novamente até estar bem misturado.
4. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as na mistura com cuidado para não perderem o ar.
5. Junte a farinha com o fermento. Envolva delicadamente a farinha peneirada.
6. Deite esta massa delicadamente sobre o ananás e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos. protegi com papel de alumínio, pois o meu forno queima.
7. Acabadinho de sair do forno. Foi quando me apercebi que não tinha barrado as paredes da forma com manteiga e esta não era anti-aderente; mas tive sorte, pois como a massa leva margarina foi só passar a faca com cuidado e ele descolou sem dificuldade.
8. E aqui está, a fatia que acompanhou o café!!!
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