Feijoada da Casa
16:06
Com este mau tempo, nada melhor que uma comida reconfortante. E esta receita ilustra isso mesmo.
A feijoada é um prato característico dos países lusófonos, e feita de diversas formas consoante a zona. Mas essencialmente, consiste num guisado de feijão, normalmente com carne e acompanhado de arroz. A feijoada cá da casa já sofreu adaptações de acordo com o gosto do pessoal cá da casa. Se não gostarem de algum ingrediente, substituam-no por outro que gostem.
Ingredientes:
- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 decilitro de azeite;
- 2 tiras de pimento;
- 2 folhas de louro;
- 1 tomate maduro ( ou 1 dl de polpa de tomate);
- 1 decilitro de vinho branco;
- 1 piri-piri;
- Sal q.b.;
- 1 chouriço de carne;
- 400 gramas de entrecosto;
- 250 gramas de entremeada;
- 1 chispe de porco;
- 1 pernil de porco;
- 200 gramas de toucinho fumado;
- 1 couve lombarda;
- 1,5 kg de feijão encarnado ( usei 3 latas grandes).
1. Colocar o azeite na panela, o pimento e a cebola picada. Deixar até a cebola estar quase dourada, e aí acrescentar o alho picado. Quando a cebola estiver dourada, adicione o tomate picado ou polpa de tomate, a folha de louro e de seguida o vinho branco.
3. Adicione a cenoura cortada às rodelas, e tempere com sal e piri-piri. Deixe refogar.
5. Quando as couves estiverem quase prontas...
Não se esqueçam do arroz!!!
Bom apetite!!!
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