O Cheesecake de manga com cobertura de maracujá foi uma deliciosa surpresa! A combinação da manga com o maracujá torna-o super fresco, a verdadeira personificação  do Verão, ideal para partilhar com amigos!

A base deste cheesecake é diferente, pois foram usados Corn Flakes em vez das habituais bolachas. E, nesta sobremesa podem usar as frutas para fazer a polpa ou, se não tiverem acesso a estas frutas, podem usar as polpas já preparadas. Hoje em dia já se encontram polpas de boa qualidade disponíveis  no mercado. 

A receita apresentada encontra-se no site da Nacional, e foi adaptada,  mas podem consultar a original aqui. Nesta receita optei por não usar o amido de milho para engrossar o maracujá porque este tornou a cobertura esbranquiçada. 

Ingredientes:

• 200 gramas de Corn Flakes;
• 120 gramas de manteiga;
• 2 colheres (de sopa) de mel;
• 250 gramas de queijo mascarpone;
• 200 gramas de queijo-creme;
• 80 gramas de açúcar;
• 200 ml de natas;
• 5 folhas de gelatina;
• 250 gramas de polpa de manga;
• 1/2 chávena de polpa de maracujá;
• 1 folha de gelatina. 
  

1. Triture os Corn Flakes  no processador (se não tiver processador, pode colocar os Corn Flakes num saco plástico e usar o rolo da massa para os partir).  Adicione a manteiga e o mel e volte a triturar. 

As miúdas cá de casa não gostam de bananas maduras e frequentemente ando a congelar as bananas que ficaram maduras demais e não se comeram. 

Este  bolo de banana é húmido, o mel confere-lhe uma crosta dourada e um toque a caramelo delicioso. A cobertura com maracujá torna-o excepcional, e é o que o faz ser  diferente de todos os  outros bolos de banana! 

A receita original é da Annabele Langbein e podem encontrá-la aqui. 

A Mini - Pavlova é  uma sobremesa sublime, que se derrete na boca, e com o  toque especial do maracujá torna-se uma verdadeira tentação.  A textura crocante e a doçura do suspiro contrasta na perfeição com o exotismo do maracujá ou com a fruta da paixão, como é também conhecido.


Ingredientes:

• 4 claras;
• 225 gramas de açúcar;
• 200 ml de natas;
• 2 colheres (de sopa) de açúcar;
• 3 maracujás.

2. Coloque um bico estrelado no saco de pasteleiro. Mas pode não usar saco de pasteleiro.


3. Faça pequenos ninhos, se não puder usar o saco de pasteleiro, pode fazer pequenos montes de claras e com a colher moldar.


4. Leve ao forno pré-aquecido durante 2 horas.


5. Bata as natas em chantilly, adicione 2 colheres (de sopa) de açúcar. Coloque chantilly a gosto por cima da pavlova. Cubra com polpa de maracujá.


Bom apetite!!!