Adoro brownie de chocolate, mas desta vez decidi confeccionar uma receita um pouco diferente, mas igualmente deliciosa! O Brownie de cheesecake é um bolo húmido, muito chocolatudo e com um efeito marmoreado fenomenal!
Aguardem que arrefeça totalmente para cortarem, mas cá por casa ninguém conseguiu esperar...
Receita da Rachel Allen, retirada do livro Cake.
Ingredientes:
Chocolate:
- 100 gramas de manteiga com sal;
- 200 gramas de chocolate negro picado;
- 125 gramas de açúcar;
- 3 ovos;
- 75 gramas de farinha com fermento;
- 1 colher (de chá) de cacau em pó;
Cheesecake:
- 200 gramas de queijo-creme;
- 2 gemas;
- 75 gramas de açúcar.
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, coloque a manteiga e 100 gramas do chocolate picado, leve ao microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre antes de colocar novamente no microondas.
2. Noutra taça, coloque o açúcar e o sal, adicione o chocolate derretido, bata. De seguida, incorpore os ovos batidos.
3. Adicione a farinha e o cacau peneirados, envolva na mistura de chocolate. Depois é a vez do chocolate picado.
4. Para a mistura de cheesecake, junte todos os ingredientes numa taça e bata.
5. Coloque a mistura de chocolate numa forma forrada de papel vegetal.
6. Por cima da mistura de chocolate, coloque colheradas da massa de cheesecake.
7. Com a ajuda de uma faca ou do cabo de uma colher, faça espirais na massa de forma a ficar marmoreado.
8. Leve ao forno 30 minutos, pode fazer o teste do palito para ver se está cozido. Deixe arrefecer antes de retirar o papel vegetal.
Bom apetite!!!
