Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Esmague as 4 bananas com um garfo.

3. Adicione as farinhas e o fermento em pó, envolva com a ajuda de um fouet ou batedor de varas. No final adicione as  passas e misture.

4. Despeje a massa na forma forrada, coloque por cima da massa a banana às rodelas e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até que o palito saia seco. 

5. Deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar, se quiser um bolo brilhante pode pincelar com mel. Fica espectacular!

Bom apetite!!!

1. Coloque todos os ingredientes num copo e com a varinha mágica misture bem. 

2. Numa frigideira anti-aderente coloque 3 colheres (de sopa) do preparado. Vire a panqueca, com auxilio de uma espátula, quando apresentar bolhas tal como a imagem.

3. Deixe ficar cerca de um minuto e retire.

Bom apetite!!!

 

As barras de cereais, para mim, são  snacks salvadores que estão sempre a jeito na lancheira ou numa caixa da mala. A opção de confeccionar  as minhas barras,  prende-se com o facto de assim poder não só controlar quantidades e tipos de açúcar colocado, como também colocar os ingredientes que mais gosto!

Esta receita foi adaptada de Teleculinária Gold, 43º Aniversário, Nº 173, de Fevereiro de 2020.

 Ingredientes:

• 3 chávenas de flocos de aveia;
• 1/3 chávena de manteiga de amendoim;
• 1/3 chávena de tâmaras;
• 100 gramas de mel;
• 80 gramas de miolo de noz picado;
• 70 gramas de sementes de girassol;
• 1 banana madura;
• 40 gramas de chocolate negro picado;
• 100 gramas de chocolate negro em pedaços. 

3. Adicione a mistura líquida aos secos. Ao princípio parece que não vai ser suficiente para  envolver todos os secos, mas se continuar a mexer vai perceber que é suficiente.


 4. Forre uma forma rectangular com papel vegetal. Coloque na forma a mistura anterior e pressione bem a mistura até ficar com  uma espessura uniforme. Para ser mais fácil pode usar o fundo de uma chávena, que tenha um fundo largo. 


5. Leve ao forno até ficar dourado. Retire e deixe arrefecer.


6. Derreta os 100 gramas de chocolate, no micro-ondas, 30 segundos de cada vez e vá mexendo.
Espalhe o chocolate por cima do preparado anterior, deixe secar (se preferir pode usar uma colher e cobrir com fios de  chocolate). Deixe secar.


7. Corte em rectângulos e guarde numa caixa fechada.


Bom apetite!!!

1. Derreta o chocolate em banho - maria ou  no microondas (1 minuto, depois mexer. Se necessário colocar mais 30 segundos e mexer novamente). 

2. Colocar papel vegetal num tabuleiro, com o auxilio de uma colher deitar chocolate de modo a formar um disco, o tamanho depende do gosto de cada um. Por cima de cada disco, colocar a mistura de frutos secos e pressionar ligeiramente.

3. Deixe solidificar cerca de uma hora à temperatura ambiente, se quiserem podem acelerar o processo colocando no frigorífico.


4. Depois é só dar largas à imaginação, para embrulhar e oferecer!


Bom apetite!!!

As bolachas apresentadas são uma alternativa saudável, cheia de sabor  e com uma textura crocante! Ideal para as lancheiras dos miúdos e graúdos, e sem açúcar refinado adicionado e sem glúten.

Adoro pesquisar novas receitas na Internet, e encontro muitas vezes inspiração no Pinterest. Esta receita é a prova disso, foi adaptada de uma receita de Sofia Paixão e  podem encontrar a receita original aqui. A autora na receita original, dá alternativas para substituir o ovo ou tipos de açúcar que podem ser usados. 

• 150  gramas de açúcar de coco;
• 80 gramas de óleo de coco;
• 1 ovo;
• 70 gramas de farinha de arroz;
• 200 gramas de farinha de trigo-sarraceno;
• 40 gramas de fécula de batata;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó.

3. Retire a massa do copo e coloque-a na bancada. Faça um rolo, embrulhe em papel película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

4. Retire do frio, corte a massa às fatias. 

6.Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Leve ao forno cerca de 15 minutos (depois de arrefecerem ficam mais duras).

7. Deixe arrefecer e guarde-as num frasco de vidro bem vedado para que se mantenham crocantes por mais tempo.


Bom apetite!!!

Cobertura:

A farinha utilizada nesta receita foi de Teff, é um cereal muito pequeno, isento de glúten, originário da Etiópia, esta  é  uma farinha versátil, com um sabor peculiar, com a qual se podem obter receitas de bolos, panquecas, muffins... bastante saborosas!

• 80 gramas de farinha teff;
• 2 maçãs grandes;
• 100 gramas de mirtilos;
• 125 ml de iogurte ou 1 iogurte natural;
• 2 ovos pequenos ou 1 grande;
• 2 colheres (de sopa) de canela;
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (de sopa) de Psyllium.

2. Noutra taça, junte a farinha, 1 colher (de sopa) canela e o fermento em pó. Misture bem.


3. Junte o preparado dos líquidos à mistura da farinha. Rale uma das maçãs e adicione ao preparado, obtém uma mistura semi-líquida. Misture também o psyllium, e a consistência da mistura vai alterar.


4. Encha as formas até menos de metade, coloque alguns mirtilos, cubra com preparado.


5.  Rale a outra maçã. Polvilhe os muffins com maçã ralada, coloque mirtilos por cima e polvilhe com a restante canela.


6. Leve ao forno de 30 minutos.


7. Depois de prontos retire do forno e deixe arrefecer totalmente.

Bom apetite!!!