Pizza de espargos com base de couve-flor
23:46
Cá por casa adoram pizza! Pizza tradicional com base de pão, fina, crocante e com coberturas variadas. Mas desta vez decidi experimentar uma base diferente para mim, descobri uma receita com couve-flor no blog Healthy Bites, e adaptei-a (saltei alguns passos), mas podem encontrar a receita original aqui.
Até as miúdas gostaram...
Ingredientes:
Base:
- 4 chávenas de couve-flor ralada;
- 2 colheres (de sopa) de azeite;
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado;
- 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado;
- 3 ovos;
- Oregãos q.b.;
Cobertura:
- Polpa de tomate q.b.;
- Presunto q.b.;
- Fiambre q.b.;
- Cogumelos laminados;
- Espargos;
- Queijo mozzarella ralado.
1. Numa frigideira coloque o azeite e a couve-flor triturada (pode usar um processador ou usar o ralador manual), tape. Mexa frequentemente, durante cerca de 10 minutos, para soltar o máximo de água possível. Após esse tempo, coloque numa taça e deixe arrefecer um pouco.
2. Adicione à couve-flor o queijo, os ovos e os oregãos e envolva bem.
3. Forre um tabuleiro com papel vegetal, espalhe a massa.
4. Pincele com polpa de tomate, coloque o recheio que gostar, cá por casa foi presunto, cogumelos laminados, um pouco de fiambre, espargos e queijo mozzarella ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos.
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