Pizza de espargos com base de couve-flor

23:46


Cá por casa adoram pizza! Pizza tradicional com base  de pão, fina, crocante e com coberturas variadas. Mas desta vez decidi experimentar uma base diferente para mim, descobri uma receita com couve-flor no blog Healthy Bites, e adaptei-a (saltei alguns passos), mas podem encontrar a receita original  aqui
Até as miúdas gostaram...


Ingredientes:

Base:

  • 4 chávenas de  couve-flor ralada;
  • 2 colheres (de sopa) de azeite;
  • 1/4  chávena de queijo parmesão ralado;
  • 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado;
  • 3 ovos;
  • Oregãos q.b.;
Cobertura:
  • Polpa de tomate q.b.;
  • Presunto q.b.;
  • Fiambre q.b.;
  • Cogumelos laminados;
  • Espargos;
  • Queijo mozzarella ralado.


1. Numa frigideira coloque o azeite e a  couve-flor triturada (pode usar um processador ou usar o ralador manual), tape.  Mexa frequentemente, durante cerca de 10 minutos,  para soltar o máximo de água possível. Após esse tempo, coloque numa taça e deixe arrefecer um pouco.


2. Adicione à couve-flor  o queijo, os ovos e os oregãos e envolva bem.


3. Forre um tabuleiro com papel vegetal, espalhe a massa.


4. Pincele com polpa de tomate, coloque o recheio que gostar, cá por casa foi presunto, cogumelos laminados, um pouco de fiambre, espargos e queijo mozzarella ralado.


5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos.


Bom apetite!!!

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