A Coroa de Páscoa é um símbolo de celebração, união e renovação, profundamente enraizado nas tradições das famílias portuguesas. Com a sua forma circular, que representa a eternidade e o ciclo da vida, esta iguaria destaca-se não só pelo seu significado, mas também pelo seu aroma e sabor irresistível.
Preparada com ingredientes simples como farinha, ovos, açúcar e aromas cítricos, muitas vezes enriquecida com frutos secos ou cristalizados, a Coroa de Páscoa ocupa um lugar especial na mesa durante esta época festiva, reunindo gerações à volta de receitas passadas de mão em mão.
Ingredientes:
- 600 gr de farinha;
- 150 gr de acúcar;
- 150 gr de manteiga;
- 4 ovos médios;
- 150 ml de leite morno;
- 11 gr de fermento de padeiro seco (1 saqueta);
- Sal q.b.;
- Raspa de limão q.b.;
- Doce de ovos q.b.;
- 1 gema e 2 c. (de sopa) de leite (para pincelar);
- Miolo de amêndoa palitado;
- Fios de ovos para decorar(opcional).
2. Amasse muito bem até obter uma massa homogénea. Deixe levedar cerca de 1 hora, em local aquecido.
4. Espalhe o doce de ovos por cima, enrole e una as extremidades para formar uma coroa.
5. Disponha a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar mais 30 minutos, em local aquecido.
Passado esse tempo, misture a gema com o leite e pincele a coroa com este preparado. Polvilhe com a amêndoa palitada e com uma tesoura faça uns cortes no bordo.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Leve ao forno, já quente, durante cerva de 40 minutos. Depois deixe arrefecer numa rede, ou até mesmo no tabuleiro. Para decorar, pode polvilhar com açúcar em pó, colocar fios de ovos ou amêndoas no centro.
