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Nesta receita vai ao forno mas há quem o faça a vapor e fica  igualmente bom.

Uma refeição bem saudável, rápida e muito fácil de preparar. É simples, mas os papelotes tornam-na requintada realçando o sabor dos legumes. Pode preparar com qualquer tipo de peixe, mas para mim os ideais são os peixes brancos.

• 1 posta de peixe espada ou outro a gosto;
• 1 cebola pequena;
• Alho francês;
• Batata  ou batata doce;
• Brócolos;
• Cogumelos;
• Alho picado;
• Azeite q.b.;
• Tomilho q.b.;
• Sal q.b.;
• Pimenta moída q.b.

2. Por cima do azeite colocar a cebola e o alho francês às rodelas.


3. Colocar cogumelos laminados e brócolos .


4. Colocar as batatas às rodelas, temperar com uma pitada de sal e regar com um fio de azeite, e depois por último o peixe por cima. Temperar com tomilho, alho picado e a pimenta moída.


5. Fechar o papelote como se fosse uma prenda. colocar num tabuleiro e levar ao forno a 250º C, durante cerca de 30 minutos. Depois abram o papelote e deixar ficar mais uns 10 minutos apenas para ganhar uma cor dourada.


6. Depois é só abrir e comer...


Bom apetite.
Experimentem!!!

Cobertura e recheio;

• 200 ml de natas batidas em chantilly com 1 colher (de sopa) de açúcar.

1. Unte o tabuleiro de 30x20 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Se quiser jogar pelo seguro pode colocar uma folha de papel vegetal no fundo do tabuleiro (eu coloquei).

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Misture a farinha, o cacau e o bicarbonato, peneire para uma taça e reserve.

1. Coloque os iogurtes numa taça.

2. Adicione as bolachas trituradas grosseiramente (normalmente coloco dentro de um saco e com o rolo da massa parto-as, é um bom momento para aliviar stress!!!). 

 Envolver as bolachas no iogurte.

3. Colocar em taças.

Decorar com a bolacha Oreo mini e framboesa, se não tiver das mini pode partir 1 bolacha em 2. Outra sugestão de decoração - picar as bolachas e cobrir a mousse  com estas migalhas.

Cobertura:

• 200 ml de natas;
• 200 gramas de queijo-creme;
• 200 gramas de queijo mascarpone;
• 1 chávena de açúcar em pó;
• 1 colher (de sopa) de extrato de baunilha;
• Sumo de limão cerca de 1 colher (de sopa).

3. Depois segundo a receita original deve adicionar o açúcar e bater até ter uma mistura fofa, e depois adicionar as gemas uma a uma. Por cá, foi mesmo ao contrário, entre ler a receita em inglês e fazer o bolo em contra relógio para ir buscar miúdas, foram mesmo as gemas em primeiro e o açúcar depois.



 4. Se não tiver acesso ao buttermilk , faça-o como indico nos ingredientes (fica com aspecto de leite "coalhado") e misture-lhe o corante alimentar, deve ficar bem vermelho.


5. Deve envolver a mistura de farinhas peneiradas e o buttermilk alternadamente na mistura. O ideal é dividir mais ou menos em três partes


6. Depois de terminar a farinha e o buttermilk obtemos um preparado como este.


7. Bata as claras em castelo com o sal e envolva-as na mistura, delicadamente.


8. Junte o vinagre ao bicarbonato, começa a borbulhar, vá mexendo, e depois adicione à mistura do bolo e envolva delicadamente.


9. Coloque a mistura na forma e leve ao forno, segundo a receita, são cerca de 25 a 30 minutos ou até o palito sair seco (no meu forno, tive que cobrir a forma com papel de alumínio, e foi cerca de 45 minutos).


10. Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer cerca de 10 a 15 minutos e desenforme para uma rede para arrefecer. Quando tiver arrefecido, corte em duas partes iguais.


Cobertura:

1. Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar e continue a bater mais um pouco.


2. Junte os queijos numa taça e bata-os um pouco até obter uma mistura homogénea.


3. Adicione os queijos batidos ao chantilly e bata mais um pouco até mistura homogénea.


4. Com o bolo frio, barre uma das partes e coloque a outra parte por cima (recheie o bolo).


5. Cubra o bolo também com este creme.

E aqui está, numa próxima mostro como fiz os merengues, para primeiros não ficaram nada mal...

Mas podem sempre comprar as decorações ou optar por outras, eu é que não encontrei umas que me agradassem para o bolo que tinha idealizado.