Estes folhados de carne picada são rápidos de fazer, cheios de sabor e muito versáteis! Tanto podem ser uma refeição ligeira acompanhados de uma salada ou um lanche.

O recheio de carne picada pode ser feito de raiz, mas por aqui foi aproveitada uma carne picada que sobrou de uma bolonhesa, apenas foi colocado um pouco de natas para engrossar o molho.

Cá por casa sempre que sobra carne de uma refeição que não é suficiente para outra, é identificada e congelada. Assim pode ser reaproveitada na confecção de outra receita, o importante é não haver desperdício!


Ingredientes:

• 1 base de massa folhada;
• Carne picada q.b.;
• 1 ovo batido para pincelar.

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte a massa em círculos.


2. Em cada círculo, coloque a carne picada. Optei por encher bem, coloquei duas colheres de carne picada.


3. Dobre como um rissol e feche, pode dobrar como na imagem ou usar um garfo e apertar bem as laterais.


4. Pincele com ovo batido.


5. Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem folhados e dourados.


Bom apetite!!!

• 2 placas de massa folhada;
• Doce de pêra q.b.;
• Queijo brie q.b.;
• Nozes q.b.;
• Ovo batido para pincelar.

2. Em metade  dos círculos coloque doce de pêra.


3. Depois coloque o queijo e as nozes.


4. Por cima de cada círculo recheado ponha os círculos que reservou. Feche-os, pode ser com a ajuda de um garfo, cá em casa foi mesmo com a ponta dos dedos. Pincele com ovo batido.
 


5. Leve ao forno cerca de 30 minutos o até estarem dourados. 


Bom apetite!

• 2 maçãs médias;
• Molho de caramelo q.b.;
• 2 colheres (de sopa) de açúcar amarelo;
• 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• 2 bases de massa folhada.

2. Em cima da maçã, coloque cerca de uma colher de sopa de molho de caramelo.


3. Coloque os círculos de massa , sele bem os bordos, faça dois orifícios no topo, pincele com ovo batido e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourado.


Coma-os mornos, são divinais!

2. Pincelar com mostarda.


3. Cortar a salsicha em três e enrolar na massa folhada. As miúdas gostam de enrolar as extremidades da massa para ficar com aspecto de rebuçado.


4. Coloque num tabuleiro forrado com  papel vegetal,  pincele os folhados com ovo batido. A miúda  mais nova cá de casa fez uns golpes em cada folhado, o que foi uma excelente ideia pois folharam melhor.


5. Leve-os ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante mais ou menos 25 a 30 minutos (depende de forno para forno) ou até estarem dourados.

• 2 folhas de massa folhada;
• 2 peitos de frango cozidos;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho picado;
• 0,5 dl de azeite;
• 1 piri-piri;
• 1 colher de chá de caril.

1. Colocar o azeite e a cebola numa panela e deixar refogar, quando estiver translúcida adicionar o alho picado, o piri-oiri e o caril. Depois adicionar o frango cortado ou desfiado, deixar estar a refogar 5 minutos apenas para ganhar sabor.



3. Unte as formas com banha, não é necessário muita quantidade, pode não usar pois a massa folhada já tem manteiga, mas considero que é uma mais valia pois ficam mais crocantes.


4. Coloque o círculo de massa na forma.


5. Coloque o recheio a gosto (cá em casa  costumamos colocar cerca de 2/3 da forma).


6. Cortar um círculo mais pequeno e colocar por cima, costumo usar uma forma para tirar a medida . Apertar bem para selar a empada.


7. E depois é só decorar como quisermos, hoje ficaram assim.
Pincele com ovo batido. E leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos ( mais uma vez saliento que depende de forno para forno).


8. E aqui estão, o ideal é serem comidas quentinhas, mas também são uma óptima sugestão para um piquenique ou para um lanche.


Experimentem!!!

Estes palitos de massa folhada e presunto são super fáceis de fazer, basicamente necessitam de 2 ingredientes essenciais, os outros são opcionais. E, acima de tudo são ideais para dividir com os amigos. Deixe-os arrefecer , porque senão partem-se como os meus, mas mesmo partidos estavam maravilhosos, desapareceram que foi um ápice.

Ingredientes:

• 1 base rectangular de massa folhada;
• 7 fatias de presunto;
• ovo para pincelar;
• sementes de sésamo para polvilhar.

 3. Tal como exemplifica a figura, torça as tiras de massa e presunto. Coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal ( usei o papel que vem a embrulhar a massa). Pincele-as com ovo batido. Se gostar polvilhe com sementes de sésamo. Cá em casa como as sementes não agradam a todos, só polvilhei metade.


 4. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.


 Bom apetite!!!

Ao domingo acordamos sempre tarde e cada vez mais somos adeptos do brunch, uma mistura de pequeno-almoço com almoço. Hoje, com a ajuda das miúdas, um dos petiscos foi Folhado de queijo de cabra com mel e nozes. Tem um aspecto todo pomposo, mas é super fácil de fazer.

Ingredientes (6 folhados médios):

• 1 base de massa folhada rectangular;
• 2 rodelas de queijo de cabra com cerca de 1 cm de largura;
• 6 colheres (de sobremesa) de mel;
• Nozes q.b.;
• Ovo para pincelar;
• Sementes de papoila para polvilhar.

 2.  Depois é a vez das nozes, eu optei por desfazê-las grosseiramente com as mãos.




3.  Fazem-se uns embrulhos, tendo o cuidado de fechar bem a massa, para que o queijo não saia. Pincela-se com ovo batido e polvilha-se com sementes de papoila.
Vai ao forno a 200ºC, cerca de 20 minutos (no meu forno), mas devem estar atentos, pois difere de forno para forno.




 4. Acabadinhos de sair do forno.


Espero que experimentem!!!