Cá em casa adoram tartes e empadas com massa folhada. Mas a massa folhada se tiver um recheio mais húmido ou quente não coze bem. Por isso, decidi experimentar uma massa diferente - massa podre, nome estranho para uma massa, mas devo dizer que é super saborosa, fica crocante e mesmo com o recheio quente e húmido cozeu perfeitamente por baixo.
- 3 chávenas de farinha de trigo;
- 200 gramas de manteiga (fria) aos cubos;
- 2 gemas;
- 1/2 chávena de água fria;
- sal q.b.
1. Coloque a farinha numa taça, acrescente a manteiga fria aos cubos.
2. Trabalhe a manteiga e a farinha com as mão até obter uma mistura semelhante a areia grossa.
3. Acrescente os restantes ingredientes e trabalhe a massa até obter uma massa homogénea.
4. Envolva em pelicula aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
5. Estenda a massa com a ajuda de um rolo.
6. Forre uma tarteira e recheie a gosto.
7. Leve ao forno, a 180ºC , durante cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar e está pronta.
Bom apetite!