Chocolate, mascarpone e framboesas são uma combinação fenomenal! A combinação do bolo de chocolate húmido, da cremosidade do mascarpone com o chantilly e a doçura das framboesas tornam este bolo simplesmente divinal!

Este bolo foi uma forma deliciosa de reconhecer o trabalho realizado e o companheirismo em momentos de muito trabalho.

• 2 chávenas de açúcar;
• 2 chávenas de farinha sem fermento;
• 1 chávenas de óleo;
• 1 chávena de água quente;
• 5 ovos;
• 1 chávena de chocolate em pó;
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó.

• 2 pacotes de natas (400 ml);
• 2 caixas de queijomascarpone (500 gramas);
• 1,5 chávenas de açúcar em pó;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha;
• 250 gramas de framboesas.

2. Numa taça, adicione todods os ingrediente e bata até obter uma mistura homogénea.


3. Divida a massa pelas duas formas. Cubra as formas com papel de aluminio (no meu forno é necessário, mas depende de forno para forno). Leve ao forno cerca de 1 hora.


4. Deixe arrefecer totalmente os bolos antes de os cortar a meio.


5. Para a cobertura: Bata as natas em Chantilly, depois bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó. Adicione o mascarpone ao chantilly, e bata mais um pouco apenas para misturar bem.


6. Coloque uma das partes do bolo no prato. Cubra com a mistura dechantilly e mascarpone (optei por fazer uma cercadura com o bico de fazer rosetas, fica mais bonito). Coloque framboesas no centro.


7. Repita este processo até à última fatia de bolo. Decore com rosetas de chantilly e mascarpone.


8. Decore com framboesas.


Bom apetite!