Não há nada melhor que pão ou torradas barradas com doce de ameixa caseiro  a acompanhar um chá, especialmente num daqueles dias de chuva, frio e vento. O mau tempo também tem aspectos positivos, com ele vem a oportunidade perfeita para acender o fogão de lenha e manter a tradição de fazer doces para o resto do ano. 


Ingredientes:

• 2,700 kg de ameixas;
• 2,700 Kg de açúcar;
• 9 dl de água. 

2. Adicione a água.


3. Abra alguns dos caroços das ameixas e retire-lhes a "amêndoa". Junte-as às ameixas.


4. Esterilize os frascos.


5. Retire-os ainda quentes, deixe-os escorrer apenas 1 ou 2 minutos.


6.  Encha os frascos com o doce (quer os frascos quer o doce devem estar  quentes). Coloque as tampas, vire-os com a tampa para baixo e deixe arrefecer assim.


Bom apetite!!!

No fim de semana ganhei, da minha prima, umas malaguetas lindas, com um tom de vermelho vibrante. E, embora por cá gostemos muito de picante não íamos gastá-las todas e iam-se estragar, podia ter secado as que sobraram mas vi uma receita que me deixou extremamente curiosa... geleia de chili. Agora é só descobrir como vou usá-la... a junção do picante com o agridoce deve combinar com carne grelhada, saladas...ou então como molho, quem sabe de umas batatas fritas, para os mais corajosos!
A receita foi retirada da revista Cozinha Maravilha com o nº 168, com título de Doces e compotas.



Ingredientes:

• 3 malaguetas ou chili;
• 225 gramas de açúcar;
• 1/2 cebola pequena;
• 1 dente de alho grande;
• 65 ml de água;
• 40 ml de vinagre;
• Sumo de 1/2 lima;
• Sal q.b.

1. No copo do liquidificador coloque as malaguetas, o alho, a cebola e a água.



2. Triture até obter uma mistura com textura fina.



3. Coloque a mistura numa panela, acrescente o açúcar, , o vinagre, o sumo de lima e sal a gosto.
Leve ao lume e quando ferver, reduza a intensidade do lume e deixe cozer em lume baixo durante cerca de 1 hora (a receita refere apenas 15 minutos a ferver, mas a geleia não tinha a consistência adequada e depois estragava-se com facilidade).



4. Coloque em frascos esterilizados, feche e vire ao contrário até arrefecer.
Atenção que no tipo de frasco, tal como mostra a imagem, não foi possível virar ao contrario. Quando o fiz, não vedou como era suposto e saiu geleia.



Experimentem!!!