Doce de ameixa
20:34
Não há nada melhor que pão ou torradas barradas com doce de ameixa caseiro a acompanhar um chá, especialmente num daqueles dias de chuva, frio e vento. O mau tempo também tem aspectos positivos, com ele vem a oportunidade perfeita para acender o fogão de lenha e manter a tradição de fazer doces para o resto do ano.
Ingredientes:
- 2,700 kg de ameixas;
- 2,700 Kg de açúcar;
- 9 dl de água.
1. Lave as ameixas, corte-as em quatro. Coloque-as numa panela com o açúcar.
2. Adicione a água.
3. Abra alguns dos caroços das ameixas e retire-lhes a "amêndoa". Junte-as às ameixas.
3. Leve ao lume a ferver em lume médio, durante cerca de 3 horas, vá mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo da panela. Pode triturar o doce ou deixá-lo com pedaços maiores, se triturar deve retirar as "amêndoas".
4. Esterilize os frascos.
6. Encha os frascos com o doce (quer os frascos quer o doce devem estar quentes). Coloque as tampas, vire-os com a tampa para baixo e deixe arrefecer assim.
Bom apetite!!!
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