Doce de ameixa

20:34


Não há nada melhor que pão ou torradas barradas com doce de ameixa caseiro  a acompanhar um chá, especialmente num daqueles dias de chuva, frio e vento. O mau tempo também tem aspectos positivos, com ele vem a oportunidade perfeita para acender o fogão de lenha e manter a tradição de fazer doces para o resto do ano. 


Ingredientes:
  • 2,700 kg de ameixas;
  • 2,700 Kg de açúcar;
  • 9 dl de água. 
1. Lave as ameixas, corte-as em quatro.  Coloque-as numa panela com o açúcar. 


2. Adicione a água.


3. Abra alguns dos caroços das ameixas e retire-lhes a "amêndoa". Junte-as às ameixas.


3. Leve ao lume a ferver em lume médio,  durante cerca de 3 horas, vá mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo da panela. Pode triturar o doce ou deixá-lo com pedaços maiores, se triturar deve retirar as "amêndoas".


4. Esterilize os frascos.


5. Retire-os ainda quentes, deixe-os escorrer apenas 1 ou 2 minutos.


6.  Encha os frascos com o doce (quer os frascos quer o doce devem estar  quentes). Coloque as tampas, vire-os com a tampa para baixo e deixe arrefecer assim.


Bom apetite!!!

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