Bolo de baunilha com cobertura de mascarpone

22:57


Um bolo especial para uma ocasião especial!
Uma receita básica, que facilmente pode ter um sabor diferente, basta adicionar raspa de laranja ou de limão ou baunilha. Para cobertura, nada mais saboroso que uma cobertura de chantilly com mascarpone.
Como podem ver, nada nos impede de apresentar aquela receita que todos gostam com um visual fenomenal!


Ingredientes:

Bolo:

  • 2 chávenas de açúcar;
  • 2 chávenas de farinha;
  • 12 colheres (de sopa) de água quente;
  • 6 ovos;
  • 1 vagem de baunilha;
  • 2 colheres (de chá) de fermento em pó.
Recheio e cobertura:
  • 2 pacotes de natas;
  • 1 pacote de queijo mascarpone;
  • 1 chávena de açúcar em pó. 


1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar, e com o interior da vagem de baunilha.


2. Bata as claras em castelo. Noutra taça, coloque a farinha e o fermento peneirados.

3. Envolva as claras em castelo, com cuidado, na mistura das gemas.

4. Com cuidado, envolva a farinha e o fermento peneirados na mistura.

5. Vai obter uma mistura espumosa e fofa.


6.  Unte com manteiga e forre o fundo a duas formas de 23 cm com papel vegetal ( pode usar apenas uma forma, mas para cozer mais rápido  optei por duas).
Coloque a água a aquecer, misture na massa (Quando a água for adicionada ao bolo, este deve ir imediatamente para o forno). 


7. Vai ao forno cerca de 30 minutos, mas depende de forno para forno. Pode fazer o teste do palito.


8. Quando retirar do forno deve deixar na forma cerca de 10 minutos e só depois desenformar. Deixe arrefecer em cima de uma rede.
Com o auxilio de uma faca ou de um corta massas corte excesso do topo do bolo, e divida cada bolo em dois. O utensílio que permite cortar o bolo encontra-se facilmente, e facilita-nos a divisão dos bolos quando não temos a destreza de um profissional (o que é o meu caso).

9. Bata as natas em chantilly. Noutra taça, bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó e depois adicione ao chantilly, envolva bem.


10. No prato de servir, coloque uma base do bolo. Cubra com creme.


11. Coloque por cima outra parte do bolo, recheie novamente com creme e assim sucessivamente.


12.  Passe creme à volta do bolo para o tornar uniforme. Não necessita de ser uma camada muito grossa pois vamos cobrir com a ajuda de um saco de pasteleiro.


13. Cubra todo o bolo, com a ajuda do saco de pasteleiro munido de um bico redondo.


Pode decorar com corações de açúcar.
Bom apetite!!!

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