Geleia de Chili
10:30
No fim de semana ganhei, da minha prima, umas malaguetas lindas, com um tom de vermelho vibrante. E, embora por cá gostemos muito de picante não íamos gastá-las todas e iam-se estragar, podia ter secado as que sobraram mas vi uma receita que me deixou extremamente curiosa... geleia de chili. Agora é só descobrir como vou usá-la... a junção do picante com o agridoce deve combinar com carne grelhada, saladas...ou então como molho, quem sabe de umas batatas fritas, para os mais corajosos!
A receita foi retirada da revista Cozinha Maravilha com o nº 168, com título de Doces e compotas.
Ingredientes:
- 3 malaguetas ou chili;
- 225 gramas de açúcar;
- 1/2 cebola pequena;
- 1 dente de alho grande;
- 65 ml de água;
- 40 ml de vinagre;
- Sumo de 1/2 lima;
- Sal q.b.
1. No copo do liquidificador coloque as malaguetas, o alho, a cebola e a água.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUt2cBUsE0RWGHyP4xLhKyIpXX_XZQANGAUJjsNon2XLKKHcmYVImKGpY1x-B4M_KnTcyeL-BbIFGxMeGuITAX2mFzy357EyFxRKpyqCzsx1DaUiaABz_fR_gbIOEdcVtE8vQ_YoTXhe8/s640/IMG_20181014_190725.jpg)
2. Triture até obter uma mistura com textura fina.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Pkjktr302WSvNU7rqAqWGk_iY7fwxGFYBukEE3UM3S7sTQf45q0h7lc_ZW7U8tGSw2DTemB4uOEAiu-Qc8kFtj8IZ_7hi-1xfm6j9_R_2JoFoeWq372VccoisFc0XYlM9z-p0Sy2Tqw/s640/IMG_20181014_191113_1.jpg)
3. Coloque a mistura numa panela, acrescente o açúcar, , o vinagre, o sumo de lima e sal a gosto.
Leve ao lume e quando ferver, reduza a intensidade do lume e deixe cozer em lume baixo durante cerca de 1 hora (a receita refere apenas 15 minutos a ferver, mas a geleia não tinha a consistência adequada e depois estragava-se com facilidade).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1P_9tVXKE4kbU7_hRrMQ8PgB5I0EQukM7hAohTt9dirjMNL5xt9c4QRIWVIxD9xiOnN99WBYQ3mvtbgVMph1YCjVqBwmS8E2wtnoZnoJTFT4UT6sE58LOJICD9XXpw0VidIK2LSo-r3Q/s640/IMG_20181014_191517.jpg)
4. Coloque em frascos esterilizados, feche e vire ao contrário até arrefecer.
Atenção que no tipo de frasco, tal como mostra a imagem, não foi possível virar ao contrario. Quando o fiz, não vedou como era suposto e saiu geleia.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAA00FqArrHcJgUQeq0L8O85w7j-6K8WVpqHDiscBA9XRKfUx0eOnptml4nW44Z8a4mxLt7A8Bnccoyc4HC3i-1rz__myLYsBMi-L8vsdFRlfNOHfuw989rH1tOub4cDPZNtchYwknGAg/s640/IMG_20181014_200413.jpg)
Experimentem!!!
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