Broas de canela, limão e laranja

22:18


No Dia de Todos os Santos é tradição, nalgumas zonas do país, fazerem-se broas para celebrar e  oferecer. Embora ainda falte algum tempo para o dia 1 de Novembro, estas foram confeccionadas para celebrar uma vinda  casa.

Ingredientes:
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento; 
  • 3 ovos inteiros;
  • 0,5 kg de açúcar mascavado;
  • Raspa de 1 limão;
  • Raspa de 1 laranja;
  • 100 gramas de manteiga;
  • 3 dl de leite;
  • 1 dl de óleo;
  • 1 colher (de sopa) de canela;
  • 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
  • Açúcar para polvilhar (opcional);
  • Gema de ovo para pincelar.
1. Junte todos os ingredientes numa taça. 


2. Amasse tudo junto, se necessário acrescente acrescente um pouco mais de farinha.


3. Tendem-se as broas, dispõem-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelam-se com gema de ovo, polvilha-se com um pouco de açúcar ( uso também o mascavado, pois quando vai ao forno os cristais de açúcar mantêm-se grandes, o que torna as broas mais crocantes) e vai ao forno, que deve estar pré-aquecido a 200º C.
 

4. O tempo de cozedura depende do tamanho das broas, mas quando começarem a dourar, olho vivo pois estão quase. 

Bom apetite!

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