Granola de arandos e goji

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A composição  e os benefícios da granola variam de acordo com os ingredientes usados  na receita, mas em geral, trata-se um alimento nutritivo, que oferece muita energia para quem come e, principalmente, muito  versátil e prático. Feita em casa fica melhor ainda, porque pode ser confeccionada sem adição de conservantes, açúcares e xarope de milho, ingredientes muito comuns nas  granolas disponíveis para compra no mercado.

Cá por casa é um óptimo acompanhamento para  o leite naquelas manhãs mais atribuladas,  do iogurte com fruta ao lanche, misturada na base de bolacha de uma tarte para se tornar mais crocante ou até mesmo para tornar um crumble mais crocante e rico... a imaginação é o limite!

Ingredientes:
  • 700 gramas de flocos de aveia;
  • 1 chávena de linhaça dourada;
  • 1 chávena de sementes de sésamo;
  • 1 chávena de sementes de girassol;
  • 1/2 chávena de sementes de abóbora;
  • 1 chávena de chips de coco;
  • 1/2 chávena de sultanas;
  • 1/2 chávena de bagas de goji;
  • 6 colheres (de sopa) de mel;
  • 3 colheres (de sopa) de óleo de coco. 
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça coloque os flocos de aveia, a linhaça, as sementes de sésamo, de girassol, de abóbora, os chips de coco. Envolva bem para ficar bem misturado. 


2. Aqueça o mel no microondas, depois adicione o óleo de coco.


3. Regue a mistura de aveia com este preparado. Envolva bem .


4. Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite a mistura de aveia no tabuleiro. Vá mexendo de vez em quando, não deixe tostar demasiado, deve ficar dourada.
Quando estiver pronta, retire do forno, e deixe arrefecer totalmente. Misture-lhe as bagas de goji e os arandos (pode colocar os arandos e as bagas na mistura inicial e levar ao forno, porém vão ficar duras, caramelizadas... também já experimentei e gostei). 

5. Coloque em frascos herméticos.


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