Bolo de ananás com cobertura de queijo-creme

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Uma diabinha enviou-me o link desta receita, e eu fiquei curiosa pois era um bolo de ananás diferente, completamente diferente... e resolvi experimentar. O marido cá de casa gostou, e ele não gosta de muitos.
Esta receita foi adaptada aos gostos do pessoal cá de casa mas podem consultar a receita original - Pineaple sheet cake, basta clicar em cima do nome da receita.

Ingredientes:

Bolo:
  • 1 lata de ananás;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 2 chávenas de farinha;
  • 3 ovos grandes;
  • 2 colheres (de chá ) de bicarbonato sódio;
  • 1/2 colher (de chá) de sal;
  • 1 colher (de chá) de extrato baunilha.
Cobertura:
  • 2 pacotes de natas para bater;
  • 1 embalagem de queijo-creme;
  • 2 colheres (de sopa de açucar baunilhado;
  • Nozes picadas grosseiramente.

1. Escorre-se o ananás e tritura-se (fica com algum sumo depois de triturado, este não escorre).



2. Junte todos os ingredientes e bata (os ovos devem ser grandes, como eu só tinha de garniza - são mais pequenos, coloquei seis).


3. A mistura deve ficar homogénea.


4. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque a mistura no tabuleiro e leve ao forno a 180ºc durante 20 a 25 minutos (depende de forno para forno).


5. Depois de retirar do forno deixe arrefecer 30 minutos e só depois desenforme.


6. Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar e depois o queijo-creme. Bata até mistura homogénea e firme. Na receita original a cobertura era um creme de manteiga, mas eu prefiro este de queijo-creme.
Coloque por cima do bolo e salpique com umas nozes picadas grosseiramente.


Experimente!!!

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