Barras de cereais com ameixa

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Preparar as nossas barras de cereais em casa permite-nos combinar os ingredientes que mais gostamos, além de nos assegurarmos que são todos saudáveis. 
Esta receita foi adaptada de uma receita de barras que a Annabel Langbein confeccionou no programa 24kitchen, rende imenso e é rápida de preparar. 

Ingredientes:
  • 2 chávenas de flocos de aveia;
  • 1 chávena de sementes de sésamo;
  • 1 chávena de linhaça;
  • 1 chávena de sementes de abóbora;
  • 1/2 chávena de sementes de papoila;
  • 1 chávena de ameixas picadas grosseiramente;
  • 180 gramas de manteiga;
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado claro;
  • 4 colheres de mel;
  • 1 chávena de manteiga de amendoim.

1. Junte os flocos, a linhaça, o sésamo, as sementes de papoila e de abóbora, e as ameixas picadas grosseiramente. 

2. Coloque a mistura num tabuleiro, e leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 140º C, apenas para que as sementes comecem a libertar os seus óleos.


3. Entretanto faça  o caramelo,  numa panela junte o açúcar, a manteiga, o mel e a manteiga de amendoim.


4. Deixe ferver, cerca de 15 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.


5. Coloque a mistura de cereais numa taça de vidro ou metal.


6. Deite o caramelo em cima da mistura e envolva bem.


7. A mistura fica como uma areia grossa.


8. Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.


9. Compacte a mistura com a ajuda de uma chávena ou outra assadeira, cuidado pois a mistura está muito quente.


10. Coloque no frigorífico para solidificar (ideal é ser de um dia para o outro). Depois é só cortar como quiser.


11. As barras devem ser colocadas num frasco hermeticamente fechado, e duram 2 a 3 semanas.


Experimentem, são muito saborosas, saciantes e extremamente crocantes.

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