Pão sem amassar
23:30
Esta receita de Pão sem amassar é a resposta para quem adora pão fresco, com muitas bolsas de ar e uma crosta crocante...e sem muito trabalho!
Tudo o que é preciso é um pouco de paciência para o melhor resultado, porque deve levedar 8 a 12 horas, mas também o pode fazer no dia anterior e deixar a levedar até 24 horas. Por cá levedou mesmo cerca de 6 horas!!!
O cheiro a pão acabado de assar que inunda a casa é incrível e tenho certeza de que vai adorar esta receita, as minhas filhas adoram e quando o cheiro chega ao 1º andar, é vê-las a correr escadas abaixo a perguntar se já podem cortar e barrar com manteiga! É surpreendente as memórias que uma fatia de pão quente com manteiga pode trazer.
Também pode fazer diferentes variantes deste pão, basta que altere farinhas, acrescente sementes ou flocos de aveia, desta forma poderá ter sempre pão fresco em casa e sem muito trabalho. É tão fácil que pode deixar pronto antes de sair para trabalhar e assar para o jantar...
- 1 e 1/2 chávenas de água morna;
- 3 chávenas de farinha de trigo;
- 1 colher (de chá) de fermento de padeiro seco;
- 1 colher (de chá) de sal fino.
1. Coloque a farinha numa taça, adicione o sal e mexa bem. Abra um buraco no centro.
2. Dilua o fermento na água morna ( a água tem que estar apenas morna).
3. Adicione a água e o fermento de uma só vez à farinha e com a ajuda de uma colher, envolva. A massa vai ficar húmida e pegajosa, mas não se preocupe. Tape a taça com pelicula aderente e coloque num sítio aquecido para levedar.
4. Esta massa pode levedar de 8 a 12 horas, mas por cá levedou desde meio da tarde até ao jantar, e duplicou de tamanho.
5. Enfarinhe bem a mesa ou bancada. e vire a massa para cima desta. A massa vai continuar húmida, mas não se preocupe.
6. Coloque farinha por cima da massa, é a única forma de a conseguir moldar pois é muito húmida.
7. Com as mãos, abra a massa em círculo. Com cuidado e sem trabalhar a massa em demasia.
8. Dobre a massa tal como mostra a foto.
9. Forme um rolo.
10. Dobre as pontas para o centro e vire a massa, para ficarem as dobras para baixo e lisa por cima. Curiosamente, depois de todas as voltas, transforma-se numa bola. Coloque a massa em cima de uma folha de papel vegetal, assim vai ser mais fácil transferi-la para a panela quente.
Bom apetite!!!
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