Coscorões

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Os Coscorões são um doce português muito típico da época do Natal!

Podem ser descritos  como pedaços de massa frita muito crocantes e doces, com um agradável sabor a laranja, e para complementar são polvilhados com açúcar e canela. 
Se preferir pode substituir o açúcar granulado por açúcar em pó.  

Receita adaptada da Revista Cozinha Maravilha nº132. 

Ingredientes:

  • 500 gramas de farinha;
  • 3 ovos médios;
  • 100 ml de água morna;
  • 50 ml de azeite;
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar;
  • 1 saqueta de fermento padeiro seco;
  • Raspa e sumo de uma laranja;
  • Açúcar e canela q.b. para polvilhar.
1. Numa taça coloque a farinha, os ovos, o azeite, o açúcar, a raspa e sumo da laranja (podem observar 4 gemas , pois...um ovo tinha duas gemas). 


2. Amorne a água e dissolva o fermento nela. 


3. Adicione o fermento à farinha. Amasse bem a massa. Deixe levedar durante 30 minutos.


4. Após levedar, estenda a sobre uma bancada polvilhada com farinha.


5. Corte em rectângulos  e dê-lhes dois ou três golpes no interior.


6. Frite em óleo quente, de ambos os lados até estarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e sirva polvilhado com açúcar e canela. Se preferir pode usar açúcar em pó.  


Bom apetite!!!




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