Panquecas (finas)

23:17

 

As panquecas são a opção ideal para um pequeno-almoço de fim de semana, ou até mesmo para um lanche. Existem vários tipos de panquecas, finas ou fofas, com glúten ou sem, doces ou salgadas...  cá por casa as preferências divergem entre as doces e finas ou as doces e fofas. 

Por vezes são das altas e  fofas, mas desta vez foram panquecas finas, adoçadas com mel e acompanhadas com banana e queijo fresco. No entanto, podem escolher qualquer fruta  e para adoçar usar o xarope de ácer, de agave ou tâmaras, entre outros.

Podem sempre fazer durante o fim de semana, e se conseguirem resistir... ser o lanche de segunda-feira!!!


Ingredientes (16 panquecas):
  • 200 gramas de farinha sem fermento;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 2 ovos médios;
  • 300 ml de leite; 
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó;
  • Manteiga q.b.
1. Numa taça, junte a farinha, o açúcar e o fermento em pó.


2. Misture os ovos com o leite e adicione ao preparado anterior. Bata com a vara de arames até obter uma mistura sem grumos.


3. Numa frigideira anti-aderente e em lume brando, coloque 2 colheres (de sopa) de massa (se necessário pincele a frigideira com manteiga). Quando surgirem bolhas, tal como na imagem em baixo, pode virar com a ajuda de uma espátula.


4. Repita o processo até terminar a massa. Pincele a frigideira sempre que necessário. 


5. Sirva as panquecas  adoçadas com mel,  fruta e queijo.



Bom apetite!!!

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