Triffle de frutos vermelhos
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O Verão chegou em força e nada melhor que uma triffle de frutos vermelhos fresca, cremosa, cheia de sabor, que combina a frescura e a acidez dos frutos vermelhos com a doçura do bolo e a suavidade das natas e do queijo mascarpone.
- 1 bolo de chocolate partido em cubos;
- 600 ml de natas para bater;
- 500 gramas de queijo mascarpone;
- 100 gramas de açúcar em pó;
- 1 saco de mistura de frutos vermelhos congelados;
- 150 gramas de açúcar;
- 3 colheres (de sopa) de água.
- 500 gramas de morangos;
- 150 gramas de mirtilos;
- 125 gramas de framboesas.
Forre o fundo de uma taça com cubos de bolo de chocolate.
2. Regue com metade do molho de frutos vermelhos.
3. Bata as natas em chantilly.
4. Bata o queijo mascarpone com o açúcar ( é importante bater o queijo até obter uma mistura homogénea e menos "dura"). Adicione algum chantilly, cerca de 3 colheres, no queijo e bata, esta adição tem como função tornar o queijo mais leve e ser mais fácil misturar o queijo no chantilly.
5. Incorpore o queijo mascarpone no chantilly.
6. Corte os morangos em rodelas, no sentido do comprimento, forre a lateral da taça (como vê na segunda imagem), espalhe a gosto mirtilos , framboesas e morangos.
7. Coloque uma camada da mistura de mascarpone.
7. Repita as camadas anteriores - Bolo, molho de frutos vermelhos, morangos na lateral, frutos vermelhos e termina-se com chantilly e mascarpone. Decore com frutos vermelhos a gosto.
Bom apetite!
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