Triffle de frutos vermelhos

23:57


O Verão chegou em força e nada melhor que uma triffle de frutos vermelhos fresca, cremosa, cheia de sabor, que combina a frescura e a acidez dos frutos vermelhos com a doçura do bolo e a suavidade das natas e do queijo mascarpone.


 Ingredientes:
  • 1 bolo de chocolate partido em cubos;
  • 600 ml de natas para bater;
  • 500 gramas de queijo mascarpone;
  • 100 gramas de açúcar em pó;
  • 1 saco de mistura de frutos vermelhos congelados;
  • 150 gramas de açúcar;
  • 3 colheres (de sopa) de água. 
  • 500 gramas de morangos;
  • 150  gramas de mirtilos;
  • 125 gramas de framboesas. 
1. Num tacho, coloque a mistura de frutos vermelhos, a água e o açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos, depois reserve até arrefecer.
Forre o fundo de uma taça com cubos de bolo de chocolate.


 2. Regue com metade do molho de frutos vermelhos.


3. Bata as natas em chantilly.


 4. Bata o queijo mascarpone com o açúcar ( é importante bater o queijo até obter uma mistura homogénea e menos "dura").  Adicione algum chantilly, cerca de 3 colheres, no queijo e bata, esta adição tem como função tornar o queijo mais leve  e ser mais fácil misturar o queijo no chantilly.


5. Incorpore o queijo mascarpone no chantilly.


6. Corte os morangos em rodelas, no sentido do comprimento, forre a lateral da taça (como vê na segunda imagem), espalhe a gosto mirtilos , framboesas e morangos. 


 7. Coloque uma camada da mistura de mascarpone.


7. Repita as camadas anteriores  - Bolo, molho de frutos vermelhos, morangos na lateral, frutos vermelhos e termina-se com chantilly e mascarpone. Decore com frutos vermelhos a gosto.


Bom apetite!

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