Bolachas de aveia, alfarroba e passas

23:21


As bolachas com aveia são sempre muito saborosas, e eu gosto tanto de as fazer como de as comer, cá em casa duram sempre pouco tempo. Esta é uma versão diferente porque a farinha de trigo foi substituída por farinha de alfarroba que lhes dá um toque a chocolate, ficaram surpreendentemente crocantes e deliciosas!!!


Ingredientes (cerca de 40 bolachas):
  • 160 gramas de açúcar;
  • 160 gramas de açúcar amarelo;
  • 200 gramas de flocos de aveia;
  • 200 gramas de farinha de alfarroba;
  • 1 colher (de sopa) de canela;
  • 4 colheres (de sopa) de sementes de sésamo;
  • 1 colher (de sopa) de fermento;
  • 170 gramas de manteiga;
  • 1 chávena de passas e sultanas douradas;
  • 4 ovos.
1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
Numa taça deite os açúcares, a aveia, a farinha, o fermento, a canela, o sésamo, as passas e as sultanas.


2. Noutra taça junte a manteiga amolecida com os ovos.


3. Adicione a mistura dos ovos aos ingredientes secos e misture até estarem todos ligados. Fica com uma mistura homogénea e de consistência pastosa.


4. Depois é só forrar um tabuleiro com papel vegetal, ou em alternativa untar com manteiga e polvilhe com farinha. Com uma colher de sobremesa, faça pequenos montes de massa espaçados.


5. Leve-as ao forno até estarem douradas (cerca de 15 minutos, no meu forno). Retire-as do forno, e deixe-as arrefecer numa rede.


6. Depois de frias, guarde-as num frasco hermeticamente fechado, e conservam-se durante bastante tempo... isto se lhes conseguir resistir!!! Ou então podem ser pequenos presentes...


Bom apetite!!!

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