Há inúmeras versões de Bolo de bolacha, mas devo dizer que a versão que leva natas é a que mais me agrada! Esta sobremesa tem o equilíbrio perfeito entre o doce da nata com o leite condensado e o amargo da bolacha embebida em café.
Podem também adicionar um licor a gosto ao café, mas apenas se for para consumo exclusivo de adultos.


Ingredientes:

• 2 pacotes de natas;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 folhas de gelatina; 
• Café forte q.b.;
• 1 pacote de bolacha maria ou outra a gosto.

1. Faça o café e deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas em chantilly, adicione o leite condensado. Retire três colheres do preparado das natas, coloque a gelatina escorrida e leve ao microondas por 15 segundos, se não for suficiente coloque mais 15 segundos. Envolva a gelatina no preparado de natas e leite condensado.


2. Coloque um aro à escolha num prato (para desenformar com facilidade, envolvi o aro em película aderente). Coloque no fundo uma camada de bolacha embebida em café.


3. A seguir, uma camada de creme.


4. Novamente bolacha embebida em café.


5. Termine com creme. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas (o ideal é ficar no frigorífico de um dia para o outro).


6. No momento de servir, desenforme e decore a gosto. Uma sugestão de decoração é polvilhar com bolacha ralada e metades de bolacha.


Bom apetite!!!