Torta de chocolate com recheio de mascarpone e morangos

23:05


Há quem conheça estas sobremesas como tortas, rocambole ou roulade, cá por casa adoram-nas, especialmente com doce de ovos.
São excelentes para servir como sobremesa e partilhar com amigos, especialmente em dias mais quentes ou mesmo  no  verão. 
Fáceis  de fazer, podem ser  confeccionadas antecipadamente  e ficar no frigorífico até servir, ficam deliciosas frescas, com um recheio cremoso de natas, mascarpone e morangos.


 Ingredientes:

Massa:
  • 4 ovos e 1 gema;
  • 170 gramas de açúcar;
  • 140 gramas de farinha com fermento;
  • 40 gramas de chocolate em pó;
  • Manteiga para untar;
  • Farinha para polvilhar;
  • Açúcar para polvilhar.
Recheio:
  • 2 dl de natas;
  • 250 gramas de queijo mascarpone
  • 5 colheres (de sopa) de açúcar em pó;
  • 300 gramas de morangos. 
Decoração:
  • Chocolate em pó;
  • Morangos.


1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
Bata os ovos e gema com o açúcar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.


2. Peneire a farinha com o chocolate e envolva estes ma mistura anterior.


4. Unte com manteiga uma forma rectangular, polvilhe-o com farinha.
Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 18 minutos.


5. Polvilhe uma folha de papel vegetal  com açúcar. Retire a massa depois de cozida e desenforme sobre a folha de papel vegetal polvilhada.


6. Enrole a torta e deixe arrefecer.


7. Entretanto prepare o recheio: numa taça coloque as natas, o queijo e o açúcar em pó, bata até obter um creme espesso.


8. Lave os morangos, seque-os com papel de cozinha, corte-os em pedaços e envolva-os no creme com cuidado.


9.  Desenrole a massa, barre-a com a mistura dos morangos.


10. Enrole novamente e polvilhe com chocolate em pó e decore com morangos a gosto.


Bom apetite!!!

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