Bavaroise de ananás

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A Bavaroise é uma sobremesa fria muito rápida e prática de fazer,  perfeita para os dias de calor que se avizinham! 
Esta bavaroise de ananás não é muito doce, mesmo tendo sido utilizada toda a calda do ananás, se achar necessário acrescente mais um pouco de açúcar. Cá por casa não foi necessário acrescentar mais, mas depende do gosto de cada um. 
O ideal é preparar esta sobremesa à noite e deixar durante a noite no frigorífico para solidificar, assim terá a certeza que consegue desenformar sem dificuldade.


Ingredientes:

  • 1 lata de ananás grande (peso líquido 822 gramas);
  • 2 saquetas de gelatina de ananás;
  • 4 dl de natas;
  • 100 gramas de açúcar. 


 1. Escorra o ananás, reserve a calda. Prepare a gelatina tal como indica a embalagem, mas utilize a calda do ananás em vez da água fria ( a calda não vai ser suficiente, acrescente água até perfazer a quantidade necessária). Reserve para arrefecer um pouco, mas sem solidificar.


2. No liquidificador, ou no processador ou até mesmo com a ajuda da varinha mágica, triture o ananás até obter um puré.


3. Adicione o puré de ananás à gelatina.


4. Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar e bata mais um pouco até obter um chantilly espesso.


5. Envolva o chantilly na mistura de gelatina e puré de ananás.


6. Coloque a mistura numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico para solidificar.


7. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente cerca de 30 segundos. Sirva decorado com ananás.


Bom apetite!!!

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