Cá em casa todos adoram panquecas, mas apenas eu e as miúdas adorámos as panquecas altas e fofas. Estas panquecas são uma adaptação de uma receita da minha amiga Carla. É super fácil de fazer, podendo ser utilizada qualquer tipo de farinha, adaptando-se assim ao gosto e restrições alimentares de cada um.


É uma óptima sugestão para um pequeno-almoço ou lanche saudável e a mistura pode ser efectuada com antecedência e ficar no frigorífico. Desta forma, podem comer as panquecas quentinhas. Ficam deliciosas!!!

• 1 ovo; 
• 5 colheres (de sopa) de farinha de aveia;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 1colher (de sopa) de mel;
• Leite ou bebida vegetal a gosto q.b.

2. Coloque uma  frigideira anti-aderente a aquecer (o lume deve estar no médio/baixo), pincele com manteiga ou óleo de coco, e deite 2 colheres de sopa de massa. Deixe cozer, quando surgirem bolhas tal como na imagem, está na hora de virar.


3.  Sirva com fruta, ou mel, ou maple syrup, ou simples... e delicie-se!


Bom apetite!!!