Hoje numa ida ao supermercado, a miúda mais nova cá de casa fez uma visita ao corredor das bolachas, e claro que as escolhidas foram bolachas com chocolate, cheias de cores... e por norma cheias de aditivos e corantes. Como ela queria trazer umas de manteiga que ela já conhecia, combinámos que iríamos fazer em casa bolachas de manteiga e depois ela decidiria se voltávamos para comprar aquelas. Renitente, mas lá acabou por concordar.
A receita escolhida foi uma já vista a ser confeccionada pela Annabel Langbein, no  programa 24Kitchen. Devo dizer que não voltámos ao supermercado, e as bolachas já vão a meio (rendeu 60 bolachas).


 Ingredientes:

• 500 gramas de manteiga àtemperatura ambiente;
• 1 chávena de açúcar;
• 4 chávenas de farinha sem fermento;
• 4 colheres (de cá) de fermento em pó;
• 1 colher (de sopa) de extracto de baunilha;
• 6 colhers (de sopa) de leite condensado;
• Corn Flakes q.b.;
• Granulado de chocolate q.b.;
• Açúcar mascavado q.b.

 3. A  seguir adicione o leite condensado e o extracto de baunilha. Mexa bem.


4. A massa que se forma é uma massa espessa, mas fácil de moldar.


5. Com as mãos, forme bolas do tamanho de nozes, com a palma da mão achatam-se e por cima pode-se colocar corn flakes, granulado de chocolate, açúcar mascavado...ou nada. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.


6. levam-se ao forno cerca de 15 minutos. Atenção porque facilmente pasam de mal cozidas a demasiado cozidas.


7. Deixe-as arrefecer numa rede. Depois guarde-as num frasco hermético.


Bom apetite!