Pão com sementes de girassol, super rápido e fácil de fazer

22:00


Um pão caseiro, quentinho e acabado de fazer, é uma das melhores coisas que se pode comer, então se for barrado com manteiga ...é o paraíso!!!

Muitas pessoas não fazem pão, porque pensam que é muito demorado, e têm razão, para a maioria dos pães que precisam de levedar uma e duas vezes, mas não é o caso deste pão super rápido. Tem uma massa muito simples, que apenas necessita de misturar até estar homogénea e não precisa levedar, porque a primeira fase de cozedura é a baixa temperatura, e tem como função pão levedar.

A receita original é da Annabel Langbein podem consultá-la aqui , dá para 2 pães, mas as quantidades apresentadas nesta receita são apenas para um.



Ingredientes:
  • 2 chávenas de água;
  • 2 colheres (de sopa) de mel;
  • 3 e 1/2colheres (de chá) de fermento de padeiro seco;
  • 1 e 1/3 de chávena de farinha integral;
  • 1 e 1/3  de chávena de farinha para pão;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 chávena de sementes de girassol;
  • Sementes de abóbora para polvilhar.

1. Numa taça coloque 1 chávena de água quente com o mel e dissolva-o bem.


2. Junte 1 chávena de água fria  e o fermento, mexa e deixe repousar 5 minutos.


3. Ao fim dos 5 minutos forma-se uma espuma, tal como está na imagem (se o fermento não estiver bom não se forma a espuma,  deve deitar fora e reiniciar todo o processo).


4. Adicione ambas as farinhas e o sal.


5. Mexa com a colher de pau, o resultado é uma mistura homogénea mas muito húmida, nada parecida com massa de pão (Se obtiver um resultado semelhante, está no bom caminho).


6. Adicione as sementes de girassol e envolva-as na mistura.


7. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.


8. Coloque a massa na forma, com uma tesoura dê uns cortes em cima (Por cá nem se notaram os cortes).


9. Polvilhe com sementes de abóbora.


10. Leve ao forno a 80º C por 20 minutos, esta primeira fase tem como objectivo o pão levedar. Ao fim dos 20 minutos aumente a temperatura para 210ºC e deixe cozer durante 30  a 40 minutos.


11. Retire do forno e desenforme, se lhe bater na base e soar a oco, então está pronto. Deixe arrefecer numa rede.


 Bom apetite!!!




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