Bolachas de manteiga de amendoim, chia e sésamo.
10:30Estas bolachas são a prova de que se encontrarmos uma receita que gostaríamos muito de fazer, mas não dispomos de todos os ingredientes necessários, não deve ser impedimento para tentar. Apenas temos que ajustar à disponibilidade da nossa despensa!
As bolachas de manteiga de amendoim, chia e sésamo são deliciosas, uma fonte de proteínas, doces q.b. e com uma combinação de sementes saudáveis, nada melhor para os lanches da rapaziada ou até mesmo para oferecer de presente!
Quem sabe uma sugestão para oferecer este Natal?
A receita foi adaptada do blog Cooking Melangery. Na receita original estas bolachas de aveia também têm pepitas de chocolate, sementes de linho, chia e cânhamo. Podem encontrar a receita original aqui.
Ingredientes:
- 1/2 chávena de manteiga de amendoim;
- 1/2 chávena de óleo de coco;
- 1 chávena de açúcar amarelo;
- 1/2 chávena de açúcar de coco;
- 1 colher (de sopa) de amido de milho;
- 3 colheres (de sopa) de água fria;
- 1 colher (de chá) de vinagre de cidra;
- 1 e 1/2 chávenas de farinha;
- 1 colher (de chá de fermento em pó;
- 1 chávena de flocos de aveia;
- 1 colher (de chá) de fermento em pó;
- 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
- 1/2 colher (de chá) de sal;
- 1 colher (de sopa) de sementes de chia;
- 2 colheres (de sopa) de sementes de sésamo.
1. Numa taça combine os açúcares; a manteiga de amendoim, o óleo de coco.
2. Mexa até obter uma mistura homogénea.
3. Numa taça, junte o amido de milho, a água e o vinagre.
4. Adicione o amido de milho à mistura de manteiga de amendoim, e envolva bem.
5. Noutra taça misture os ingredientes secos: farinha, flocos de aveia, bicarbonato de sódio, fermento em pó, as sementes de chia e de sésamo.
6. Mexa até os ingredientes ficarem combinados.
7. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim, e mexa.
8. Se a mistura estiver muito seca, pode adicionar uma colher de água de cada vez até obter a consistência desejada.
9. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Para moldar as bolachas, forme bolas do tamanho de nozes, coloque-as no tabuleiro e achate-as.
10. Leve ao forno, cerca de 15 minutos ou até estarem douradas.
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