Biscotti de amêndoa
23:47Biscotti significa cozido duas vezes, são também conhecidos como cantucci. São biscoitos de amêndoa italianos com origem na cidade toscana de Prato, ideais para mergulhar...
Os biscotti de amêndoa são crocantes, não muito doces, super fáceis de fazer. Apenas demoram mais tempo a confeccionar porque depois de assados a primeira vez, têm que arrefecer na totalidade antes de serem fatiados para voltarem novamente ao forno.
A receita foi adaptada da receita de Biscotti de amêndoa e gengibre de Martha Stewart, podem encontrar a receita original aqui. Cá por casa não são adeptos do gengibre, como tal foi necessário adaptar a receita.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha sem fermento;
- 3/4 de chávena de açúcar;
- 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
- 1 colher (de café) de sal;
- 1 e 1/2 chávena de amêndoas;
- 3 ovos grandes;
- 2 colheres (de chá) de extracto de baunilha.
1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa taça junte os ingredientes secos e envolva-os.
2. Bata os ovos com o extracto de baunilha.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, trabalhe-a até ficar suave. Divida a massa em dois.
Polvilhe com açúcar refinado.
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