Com a escola a começar o que não pode faltar numa lancheira são bolachas crocantes, caseiras e acima de tudo, feitas em conjunto com elas.
Hoje realizámos uma receita ligeiramente diferente pois há cerca de 1 mês a minha filha mais nova experimentou fazer bolachas com flocos de aveia, banana e chocolate, e embora estas  fossem aprovadas em sabor, para elas a textura tipo "barrita" não foi aprovada.
No entanto, estas bolachas não chegam a sexta...

• 1 chávena de farinha integral;
• 2 chávenas de flocos de aveia;
• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena de margarina:
• 3 ovos médios;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó;
• 1 chávena de pepitas de chocolate. 

2. Misture bem com a colher de pau, até obter uma massa homogénea.


3. Adicione as pepitas de chocolate e envolva na massa. Eu, como não tinha pepitas, piquei grosseiramente uma tablete de chocolate em pedaços com o auxilio de uma faca.


4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei pequenos montes de massa. Atenção... as bolachas crescem quase para o dobro, devem ser colocadas afastadas, porque se não o fizerem acontece - lhes o mesmo que às minhas - ficam coladas.


5. Vão ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até dourarem. Olho vivo pois rapidamente passam de douradas a queimadas.


Experimentem.
Estas bolachas são muito crocantes e deliciosas, mas na próxima vez que as fizer vou diminuir o açúcar para 1/2 chávena pois para o meu gosto acho que ficaram um pouco doces.