Tarte rústica de maçã com molho de caramelo

12:06



A semana passada no "Aprenda a fazer doces com Martha Stewart", vi a apresentadora a fazer uma tarte de ruibarbo e framboesas, mas o interessante foi esta dizer que podemos usar qualquer tipo de fruta, temos é que manter a mistura da farinha com o açúcar para absorver os sucos e não empapar a massa. Como eu não conheço o sabor do ruibarbo e na zona onde moro não é fácil encontrar, decidi experimentar com um clássico - maçã, canela e caramelo.
Pode ser servida simples, polvilhada com um pouco de açúcar em pó, ou então morna com gelado a derreter.


Ingredientes:
  • 1 base de massa quebrada;
  • 5 maçãs pequenas;
  • 2 colheres (de sopa) de farinha;
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar;
  • 1 colher (de café) de canela;
  • 5 colheres (de sopa) de molho de caramelo.
1. Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos, coloque numa taça. Adicione a farinha, o açúcar e a canela, envolva.


 2. Corte em círculos a base de massa quebrada, eu usei uma taça como corta-massa, de cerca de 13 centímetros, deu 4 círculos. E como sobrou um pouco de massa, voltei a estender e rendeu mais um.


3. No centro de cada círculo colocam-se cerca de 2 colheres (de sopa) de maçã, tendo o cuidado de também levar farinha e açúcar.


4. Em cima da maçã, a colher (de sopa) de molho de caramelo.


5. Fecha-se a tarte como demonstra a figura, e pincela-se a massa com água. 
Pré-aquecer o forno a 200ºC.


6. Com os restos de massa que sobraram, as minhas filhas acharam por bem tratar da decoração, mas infelizmente houve uma que não teve direito...
Baixe a temperatura do forno  para 180ºC, e coza as tartes cerca de 25 a 30 minutos. Atenção que varia de forno para forno.


Para mim, o ideal é comê-las mornas, polvilhadas com açúcar em pó.
Espero que experimentem!!!

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