Este é um dos bolos mais fáceis de fazer e permite inúmeras variações. A receita base é o famoso bolo de iogurte, em que a medida usada é o copo do iogurte.
Foi o primeiro bolo que eu aprendi a fazer com a Beta, ainda miúda. Optei por adicionar coco ralado e decorar um pouco,mas é opcional.

Ingredientes:

Bolo:

• 1 iogurte natural;
• 4 medidas de farinha;
• 3 medidas de açúcar;
• 1 medida de óleo;
• 1 medida de coco ralado;
• 4 ovos grandes;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó;
• Raspa de meio limão.

1. Pré- aqueça o forno a 220ºC.
Coloque todos os ingredientes na taça da batedeira, e bata a uma velocidade alta durante 5 minutos.


2. Unte com manteiga  uma forma com buraco,  e polvilhe com farinha. Deite a mistura na forma.


 3. Proteja com papel de alumínio, faça uma abertura no local do buraco da forma (para permitir a circulação do ar e assim cozer mais facilmente). Reduza a temperatura do forno para 190ºC, e vai a cozer durante mais ou menos 40 a 45 minutos ( depende de forno para forno).


4. E aqui está. Para dourar por cima, retirei o papel de alumínio 5 minutos antes de tirar o bolo do forno. Depois de tirar do forno deixa-se arrefecer 15 minutos na forma e só depois se desenforma, e deixa-se a arrefecer numa base de rede.


 Para decorar:

• Glacé simples, ( misturar o açúcar em pó com a água morna até formar uma pasta branca e homogénea, se necessário adicionar mais açúcar em pó).
• Coco ralado tostado: numa travessa forrada com papel vegetal coloca-se o coco ralado e vai ao forno a tostar um pouco,  atenção que este processo é muito rápido - eu tive que repetir pois queimei o primeiro..:)

Experimentem!!!