Bolachas de aveia, sultanas e girassol, sem glúten ou lactose

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As bolachas de aveia são sempre uma boa escolha, seja para petiscar entre refeições, para o lanche ou para acompanhar um chá ou café.
Estas foram para levar para casa nesta última visita.


Ingredientes ( 36 bolachas médias):
  • 200 gramas de flocos de aveia;
  • 150 gramas de margarina;
  • 100 gramas de açúcar mascavado claro;
  • 100 gramas de açúcar;
  • 200 gramas de farinha de arroz;
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
  • 4 ovos médios;
  • 100 gramas de sultanas;
  • 100 gramas de sementes de girassol;
  • 1 colher (de chá) de canela.
1. Pré-aquecer o forno a 200º C.
Numa taça coloque os flocos de aveia, os açúcares, a farinha de arroz e o fermento.


2. Adicione a margarina derretida (usei margarida líquida), e envolva.


3. Bata os ovos  e envolva-os na mistura anterior, até obter uma mistura homogénea.


4. Envolva as sultanas, as sementes de girassol e a canela.


5. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque porções de massa separadas (quando estão a cozer a bolacha espalha).


6. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 10 a 12 minutos, ou até estarem douradas (depende de cada forno).


7. Quando estiverem prontas deixe-as arrefecer no tabuleiro. Depois guarde-as numa caixa ou frasco hermeticamente fechada.


Podem aguentar 2 semanas se bem fechadas, isto se não as comerem primeiro!!!

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