Tempero para frango (grelhado ou assado no forno)

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O tempero deve apenas complementar o sabor, evite usar ingredientes que sobressaiam mais do que a carne, aposte em ervas para fazer sobressair o sabor da receita.

Outro factor que influencia muito o sabor da carne é o tempo em que esta repousa. O ideal é deixar marinar 1 ou 2 horas. 

Este tempero é usado cá em casa para temperar frango, a quantidade a fazer depende do tamanho do frango, as quantidades apresentadas são para um frango  de 2 a 2,5 kg. 

Ingredientes:
  • 2 dl de vinho branco;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 1 colher (de chá) de oregãos;
  • 1 colher (de chá) de mostarda em grão moída (pode outro tipo de  mostarda);
  • 1 colher (de chá) de pimentão doce;
  • Salsa q.b;
  • 5 dentes de alho médios;
  • 1 folha de louro grande;
  • 2 ou 3 hastes de tomilho fresco ou 1 colher (de chá) de tomilho seco;
  • Sal q.b.;.
  • 1 piri-piri
1. No processador ou num copo alto, em que possa usar a varinha mágica, junte todos os ingredientes. 


2. Triture até obter uma mistura homogénea.


3. No fundo de uma taça coloque um pouco do molho.


4. Depois coloque a carne em camadas alternadas com o molho. Pode usar um saco em vez de uma taça, torna-se mais fácil mexer sem sujar as mãos.


5. Deixe repousar  pelo menos 1 hora, vá mexendo de vez em quando.


Depois está pronta para grelhar ou assar.

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