O bolo de iogurte é um clássico que todos conhecem. Óptimo porque é fácil de fazer, versátil pois permite variadas combinações, como por exemplo: usar iogurte com aroma de coco e adicionar coco ralado, iogurte natural e adicionar raspa de laranja e depois regar com sumo de laranja para um bolo ainda mais húmido, ou adicionar cenoura ralada e uma cobertura de chocolate ou brigadeiro.


Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos grandes;
• 1 iogurte natural açucarado;
• 1 lata de ananás em conserva;
• 3 copos (de iogurte) de açúcar;
• 4 copos (de iogurte) de farinha de trigo;
• 1 copo (de iogurte) de óleo vegetal;
• 1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó.

1. No processador coloque o ananás (sem calda), os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte.


2. Bata até obter uma mistura homogénea.


3. Adicione a farinha e o fermento, bata até estar incorporado.


4. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a mistura na forma eleve ao forno, pré-aquecido a 180º C cerca de 40 minutos, ou até fazer o teste do palito e este sair seco.


5. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.


6. Prepare o glacé: coloque o açúcar em pó numa taça, adicione a calda do ananás e mexa.


7. Se ficar demasiado líquido, adicione açúcar ou então adicione um pouco de calda se ficar demasiado espesso.


8. Espalhe o glacé por cima do bolo.


Bom apetite!