Bolo de coco com cobertura de brigadeiro

23:54


Mesmo sem forno é possível confeccionar verdadeiros pecados! Este bolo é um exemplo disso mesmo: a combinação do bolo de coco, húmido e delicioso com o brigadeiro guloso torna-o simplesmente ... divinal!

É possível confeccionar bolos sem ter um forno ou usar  micro-ondas, apenas é necessário ter uma forma com um "adaptador" para colocar em cima do bico do fogão de gás. Num almoço de convívio com  amigas de longa data soube que antigamente era comum fazer os bolos assim,  para comprovar este facto aproveitei uma ida à feira para comprar uma destas formas.


Ingredientes:

Bolo:

  • 1 iogurte com aroma de coco;
  • 4 ovos;
  • 3 copos (de iogurte) de açúcar;
  • 4 copos (de iogurte) de farinha de trigo;
  • 2 copos (de iogurte) de coco ralado;
  • 1 lata de creme de coco;
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (de café) de sal;
Brigadeiro para cobertura:
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 pacote de natas;
  • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Malteses para decoração (opcional). 

1. Junte todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogénea.


2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.


3. A forma usada é concebida para usar sem ser necessário qualquer tipo de forno. Apenas é necessário um bico de gás.


4. Coloque a massa na forma.


5. Coloque a base da forma em cima do bico do fogão. Acenda o lume e coloque no mínimo.


6. Coloque a forma em cima da base, tape a forma, e deixe cozer cerca de 1 hora.


7. Para testar se está cozido, pode fazer o teste do palito.


8. Desenforme para um prato de servir.


9. Para a cobertura brigadeiro: junte todos os ingredientes numa panela e leve ao lume, até atingir o ponto de brigadeiro "mole".


10. Cubra o bolo, com o brigadeiro ainda morno. Reserve o restante para arrefecer, se quiser acelerar  o processo de arrefecimento  pode colocar no frigorífico.


11. O brigadeiro depois de frio pode ser usado para fazer rosetas ou outro tipo de decoração. Pode terminar a decoração com Malteses,  combinou na perfeição.


Bom apetite!

Outros artigos que pode achar interessantes

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

0 comentários

Artigos recentes