Tronco de Natal
21:19
As minhas filhas pedem sempre para eu fazer o Tronco de Natal, posso dizer que este durou dois dias, e estava delicioso e super fofo.
A receita da torta é super fácil e pode ser feita para formas de diversos tamanhos, basta aumentar o número de ovos, pesá-los e colocar peso igual de açúcar, e para a farinha é metade do peso dos ovos. Nesta usei 4 ovos, mas para a próxima terei de fazer com seis pois ficou um pouco fino.
Ingredientes:
Torta:
- Ovos;
- Açúcar (igual peso dos ovos);
- Farinha (metade do peso dos ovos);
- 1 colher (de chá) de fermento;
- Raspa de meio limão.
Recheio:
- 1 embalagem de doce de ovos.
Ganache de chocolate:
- 1 tablete de chocolate;
- 1 pacote de natas.
1. Separe as gemas das claras, e bata as gemas com o açúcar.
2. Bata as claras em castelo.
3. Envolva cuidadosamente as claras em castelo na mistura das gemas e açúcar, e depois envolva a farinha e fermento peneirados.
4. Leve ao forno, a 180º C, durante 12 a 15 min (depende de cada forno), numa forma rectangular comprida, forrada com papel vegetal.
Quando sair do forno, vire-a para um pano polvilhado com açúcar e canela, e enrole-a de imediato. E, deixe arrefecer enrolada.
5. Barre a torta com o doce de ovos. com a ajuda do pano volte a enrolar.
6. Corte as pontas na diagonal, e disponha-as no bolo como mostra a imagem.
7. Faça a ganache de chocolate: coloque as natas num tacho e levantar fervura, depois retire do lume e adicione o chocolate picado, mexa até derreter o chocolate. Deixe arrefecer. Depois de frio barre o tronco com a ganache.
8. Chegou a hora da decoração: optei por decorar com suspiros que tinha cá em casa, com fios de ovos que comprei e uns raminhos de azevinho que a minha mãe tinha cá em casa. Mas basta usar a imaginação ou até mesmo o que houver disponível no momento.
Espero que gostem!!!
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